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榴莲千层蛋糕的做法
步骤1
鸡蛋打入盆中，加入细盐、白砂糖。
步骤2
搅拌至糖融化
步骤3
加入牛奶、淡奶油。
步骤4
搅拌均匀
步骤5
加入融化成液体的黄油
步骤6
搅拌均匀
步骤7
加入低粉
步骤8
搅拌均匀
步骤9
用网筛过滤至少四遍
步骤10
让面糊更加细腻无气泡
步骤11
面糊会沉淀，所以用时要搅拌一下。准备不粘平底锅，我是用10寸的不粘平底锅，可烙饼皮16张。舀一汤匙面糊倒入锅中，拿起平底锅均匀转圆。
步骤12
然后开小火煎烙
步骤13
当饼皮起鼓泡泡的时候就是熟了，不用翻面。
步骤14
马上将锅子放在湿抹布上，以达到给平底锅降温的目的。
步骤15
用手轻轻掀开一边，一揭即可脱离。
步骤16
烙好的饼皮叠放在一起。最后我做了一张比较大、厚的饼皮，放在最上面一层比较美观。
步骤17
因为饼皮烙的不是很圆，如果想美观的话就用8寸蛋糕圆模的盖子，用力压一下，把多余的去掉。
步骤18
饼皮就很圆啦
步骤19
蛮薄的有没有
步骤20
500克淡奶油加50克白砂糖打发，可以稍微硬一点。
步骤21
把300克的榴莲搅成泥，不喜欢可以不搅。
步骤22
我嫌麻烦就把榴莲泥跟奶油直接混合一起。
步骤23
用橡皮刮刀搅拌均匀
步骤24
想抹得均匀漂亮点，就借助这个家伙吧~不需要就忽略这家伙哈~开始抹咯！放一层饼皮。
步骤25
再放一层榴莲奶油
步骤26
抹均匀
步骤27
再放一层饼皮
步骤28
再放一层榴莲奶油
步骤29
再抹均匀，以此类推。
步骤30
从模具取出
步骤31
用抹刀把周围多余的奶油抹掉
步骤32
抹好后盖上那张比较大、厚的饼皮。
步骤33
稍微整理好
步骤34
做好后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏4小时，切的时候绝对好切。
步骤35
榴莲千层蛋糕的烹饪技巧
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