菜肉大馄饨

菜肉大馄饨馅料饱满，既不腻也满足我大口吃馄饨的欲望，传菜单的时候我刚吃完一碗馄饨，但编辑的过程让我恨不得再去吃一碗
所属分类： 馄饨   早餐  

菜肉大馄饨的用料

主料

猪肉馅 250克 猪肉馅 250克
面粉 700克

辅料

葱白 1根 葱白 1根
紫菜 适量

菜肉大馄饨的做法

#菜肉大馄饨的做法图解2

步骤1

我们家吃不了纯肉的馅料，所欲准备了小白菜，因为是菜肉馄饨所以馅料多点没关系
#菜肉大馄饨的做法图解3

步骤2

小白菜在热水中烫软，捞出备用
#菜肉大馄饨的做法图解4

步骤3

面粉加常温水揉成面团，裹保鲜膜醒上15分钟因为馄饨皮薄，所以面和的硬点
#菜肉大馄饨的做法图解5

步骤4

开始准备馅料，将烫好的菜切细丝
#菜肉大馄饨的做法图解6

步骤5

用力挤出菜里的水分
#菜肉大馄饨的做法图解7

步骤6

葱切现切细丝再切末，菜、肉、葱一起放到碗里
#菜肉大馄饨的做法图解8

步骤7

放盐适量、糖少许、生抽两茶匙、老抽半茶匙（我不喜欢颜色重的馅料），放香油！放香油！放香油！大概一小茶匙
#菜肉大馄饨的做法图解9

步骤8

醒好的面团变得很光滑了，开始做馄饨皮
#菜肉大馄饨的做法图解10

步骤9

案板比较小，只能把面团分成几个剂子，然后擀平擀薄，不方没关系不影响包
#菜肉大馄饨的做法图解11

步骤10

擀好皮，开始包馄饨啦，感觉皮挺多的，没想到最后居然剩了两口馅料
#菜肉大馄饨的做法图解12

步骤11

我包的形状是元宝状的，放上馅料后，皮朝里合起来，圈着一捏，大家估计会呢
#菜肉大馄饨的做法图解13

步骤12

因为是菜肉馅的，所以皮大馅多，一个个胖乎乎的，很可爱哟，如果包纯肉的馄饨可以馅料少点
#菜肉大馄饨的做法图解14

步骤13

碗里放盐、香油、生抽、虾米皮、紫菜、蛋丝调味，将煮好的馄饨连汤捞出来，一碗香喷喷的菜肉鲜馄饨就做好了
#菜肉大馄饨的做法图解15

步骤14

菜肉大馄饨的烹饪技巧


1.小白菜汤软用力挤出水分，这样馅料扎实； 2.馄饨皮薄，所以面团一定要硬些； 3.因为是菜肉馄饨，希望馅料包很多，所以馄饨皮自己做的大一些； 4.煮馄饨时调烫味道可以根据自己的喜好来，放些醋或者辣油等。

上传我做的这道菜

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