馄饨这样包好吃又好看

大风降温，冷！特别想吃热呼呼的馄饨！还特别想吃馄饨汤里的紫菜！为了解馋，自己动手包馄饨。 　　 　　馄饨是传统面食，用薄面皮包馅儿，通常为煮熟后带汤食用。馄饨重汤料、馄饨皮较薄，煮熟后有透明感。猪肉、虾肉、蔬菜、葱、姜构成最基本的馅料之选。 　　 　　各地方馄饨的包法不同，我包的是草帽式馄饨。（大馅馄饨）。草帽式馄饨包法简单，形状漂亮，易熟好煮！
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馄饨这样包好吃又好看的用料

主料

猪肉 220克 猪肉 220克
姜 少许 姜 少许
韭菜 10根

辅料

高粉 200克 高粉 200克

馄饨这样包好吃又好看的做法

#馄饨这样包好吃又好看的做法图解2

步骤1

取一碗：放上葱花，青蒜、姜丝，滴些香油，胡椒粉，陈醋，混合均匀
#馄饨这样包好吃又好看的做法图解3

步骤2

将牛奶倒入高粉上，和成光滑的面团。静置10分钟后
#馄饨这样包好吃又好看的做法图解4

步骤3

猪肉用机绞成肉馅，加入花椒水，搅拌到肉馅把水吸收完再添水，再按顺时针方向搅拌。加入姜葱末、少许酱油搅拌匀；加入盐搅拌匀
#馄饨这样包好吃又好看的做法图解5

步骤4

加入韭菜，将香油淋在韭菜上，这样可以保持韭菜的翠绿，防止韭菜出水
#馄饨这样包好吃又好看的做法图解6

步骤5

将面团擀成大大的薄薄的面片
#馄饨这样包好吃又好看的做法图解7

步骤6

将面片切成四方形的小面片，馄饨皮就做好了
#馄饨这样包好吃又好看的做法图解8

步骤7

准备开包：将肉馅放在馄饨皮上
#馄饨这样包好吃又好看的做法图解9

步骤8

上角对折到下角捏紧，这时形成一个三角形
#馄饨这样包好吃又好看的做法图解10

步骤9

再把三角形的左右两角对折，呈帽子状。
#馄饨这样包好吃又好看的做法图解11

步骤10

依次包好馄饨。一群可爱的草帽，哈哈
#馄饨这样包好吃又好看的做法图解12

步骤11

锅里加水烧开
#馄饨这样包好吃又好看的做法图解13

步骤12

下馄饨，煮到馄饨浮起，
#馄饨这样包好吃又好看的做法图解14

步骤13

下紫菜、再煮到馄饨呈透明色
#馄饨这样包好吃又好看的做法图解15

步骤14

下紫菜、再煮到馄饨呈透明色
#馄饨这样包好吃又好看的做法图解16

步骤15

馄饨这样包好吃又好看的烹饪技巧


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