虾仁西芹

一道小清新的快手菜，还是一道瘦身菜。脂肪含量低，但却给你提供高蛋白，丰富的食用纤维，多种维生素和矿物质。同时还是降压菜，清爽的西芹有着降血压之功效。秋风阵阵，叶黄转红，送给你一碗西芹虾仁防秋燥
所属分类： 利尿   疏肝理气   贫血  

虾仁西芹的用料

主料

虾仁 150克 虾仁 150克

辅料

姜 5克 姜 5克
红椒 15克 红椒 15克
盐 0.5茶匙 盐 0.5茶匙
生抽 1茶匙 生抽 1茶匙
胡椒粉 少许 胡椒粉 少许

虾仁西芹的做法

#虾仁西芹的做法图解2

步骤1

西芹洗净切小块，姜蒜切小片，红椒切小段，鲜虾剥壳去虾线，洗净备用
#虾仁西芹的做法图解3

步骤2

入少许盐，糖，生抽，淀粉，胡椒粉腌制虾仁
#虾仁西芹的做法图解4

步骤3

因是快炒菜，先预调一个碗汁（清水，盐，糖，蚝油，淀粉，食用油
#虾仁西芹的做法图解5

步骤4

锅烧热，放少许油，下西芹与红椒翻炒
#虾仁西芹的做法图解6

步骤5

稍微断生即盛出备用
#虾仁西芹的做法图解7

步骤6

放油，虾仁入锅，并放姜蒜炒香
#虾仁西芹的做法图解8

步骤7

虾仁稍微变色后，把之前炒好的西芹与红椒回锅，并倒入碗汁
#虾仁西芹的做法图解9

步骤8

大火快速炒匀，即可出锅
#虾仁西芹的做法图解10

步骤9

虾仁西芹的烹饪技巧


1.最后的勾芡有帮助菜色更鲜亮的作用，同时也让味道更好地附着在食材上，但记住不要加太多的淀粉，一点即可 2.虾仁稍微上点浆，可起到润嫩的口感

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