蒜蓉西芹炒虾仁

虾仁，选用活虾为原料，去掉虾头、虾尾和虾壳，剥壳后的纯虾肉即为虾仁，中国海域宽广、江河湖泊众多，盛产海虾和淡水虾。它含有丰富的蛋白质，同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低。用虾仁制作的菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。 1.有益心血管健康虾仁中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，有益心血管健康，在预防代谢综合征方面有一定疗效。虾仁中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。 2.增强免疫虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，虾仁类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。虾仁中丰富的氨基酸易被人体吸收，具有补充营养，增强免疫力的作用。 3.抗癌防癌虾仁中含有硒，对致癌的铅、铊有抗拒作用，并可以提高人体免疫力，抑制癌细胞的形成，因而有抗癌作用，尤其对血浆硒水平低下的肠癌患者，作用更为显著。 4.延缓衰老虾仁里的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。虾仁青素还是一中作用强大的抗氧化剂，
所属分类：快手菜利尿疏肝理气宵夜家常菜贫血

咸鲜味口味
炒工艺
<15分钟耗时
较低热量难度

蒜蓉西芹炒虾仁的用料

主料

西芹 200克	西芹 200克
枸杞 30克	枸杞 30克

蒜蓉西芹炒虾仁的做法

步骤1

西芹摘除叶子和根茎洗净沥干水备用

步骤2

西芹片成薄片

步骤3

锅中烧开水将西芹焯水时间不要过长影响口感以及营养流失严重

步骤4

焯好水的西芹立即放入冷水中过凉后沥干水份备用

步骤5

鲜虾盐水煮熟去头和皮保留完整虾仁肉肉

步骤6

锅中倒入油烧热放入蒜蓉爆香

步骤7

放入西芹大火快速翻炒均匀

步骤8

放入虾仁肉肉同时放入盐翻炒入味

步骤9

最后放入味精提鲜即可出锅享用

步骤10

炒好的蒜蓉西芹虾仁摆入盘中好漂亮

步骤11

再摆上枸杞子做装饰即美观又美味

步骤12

这盘美味看起来是一盘艺术品

步骤13

来瓶美酒别有一番滋味

步骤14

营养美味还非常有卖相噢

步骤15

蒜蓉西芹炒虾仁的烹饪技巧

虾仁，选用活虾为原料，去掉虾头、虾尾和虾壳，剥壳后的纯虾肉即为虾仁，中国海域宽广、江河湖泊众多，盛产海虾和淡水虾。它含有丰富的蛋白质，同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低。用虾仁制作的菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。 1.有益心血管健康虾仁中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，有益心血管健康，在预防代谢综合征方面有一定疗效。虾仁中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。 2.增强免疫虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，虾仁类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。虾仁中丰富的氨基酸易被人体吸收，具有补充营养，增强免疫力的作用。 3.抗癌防癌虾仁中含有硒，对致癌的铅、铊有抗拒作用，并可以提高人体免疫力，抑制癌细胞的形成，因而有抗癌作用，尤其对血浆硒水平低下的肠癌患者，作用更为显著。 4.延缓衰老虾仁里的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。虾仁青素还是一中作用强大的抗氧化剂，其抗氧化作用远远超过维生素E，可以有效对抗衰老。