芹菜卷心菜肉包子

鲜香、皮薄、馅大非常好吃。
所属分类： 包子   便秘   气血双补   早餐   贫血  

芹菜卷心菜肉包子的用料

主料

梅肉 350克 梅肉 350克
卷心菜 400克 卷心菜 400克
鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
酵母(干) 4克 酵母(干) 4克
温水 270克

辅料

五香粉 小半勺 五香粉 小半勺
白糖 1勺 白糖 1勺
精盐 少许 精盐 少许
玉米油 适量 玉米油 适量

芹菜卷心菜肉包子的做法

#芹菜卷心菜肉包子的做法图解2

步骤1

面中放酵母和白糖
#芹菜卷心菜肉包子的做法图解3

步骤2

放270克的温水，搅均匀静置一会。
#芹菜卷心菜肉包子的做法图解4

步骤3

揉成面团室温发至两倍大
#芹菜卷心菜肉包子的做法图解5

步骤4

梅肉剁成蓉
#芹菜卷心菜肉包子的做法图解6

步骤5

芹菜、卷心菜、焯水过凉捞出剁碎，洋葱切成粒备用。
#芹菜卷心菜肉包子的做法图解7

步骤6

肉馅放盆里，放所有调料搅拌，放入一个鸡蛋继续顺着一个方向搅拌。
#芹菜卷心菜肉包子的做法图解8

步骤7

放香油和玉米油搅拌，放入芹菜和卷心菜。
#芹菜卷心菜肉包子的做法图解9

步骤8

拌匀即可
#芹菜卷心菜肉包子的做法图解10

步骤9

发好的面团揉搓排气搓长条
#芹菜卷心菜肉包子的做法图解11

步骤10

下剂、按扁、擀面皮、放馅料包成包子。
#芹菜卷心菜肉包子的做法图解12

步骤11

放入锅中醒发10分钟，开大火烧开，中小火蒸15分钟。
#芹菜卷心菜肉包子的做法图解13

步骤12

蒸好不要揭开，焖3分钟开盖即可。
#芹菜卷心菜肉包子的做法图解14

步骤13

芹菜卷心菜肉包子的烹饪技巧


芹菜和卷心菜焯时水中放点盐，肉馅拌时用鸡蛋代替水效果会更好。肉馅里放点白糖能提鲜，二次醒发时间不要太长，十分钟就可以了。

上传我做的这道菜

芹菜卷心菜肉包子的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 14   芹菜卷心菜肉包子的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜