酱爆鱿鱼须

每逢周二我都去逛超市，鱿鱼须在促销，买了两盒，盘算着晚餐就有海鲜了。
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酱爆鱿鱼须的用料

主料

鱿鱼须 400克

辅料

西芹 150克 西芹 150克
红椒 50克 红椒 50克
蒜 15克 蒜 15克
海鲜酱 20毫升 海鲜酱 20毫升
盐 2克 盐 2克

酱爆鱿鱼须的做法

#酱爆鱿鱼须的做法图解2

步骤1

准备食材： 鱿鱼须洗净，西芹洗净切段，青红椒切成菱形，姜蒜剁成茸
#酱爆鱿鱼须的做法图解3

步骤2

炒锅烧开水后放料酒和盐，再放入鱿鱼须焯水，焯水要迅速捞起，不要煮更不要放在沸水过长时间
#酱爆鱿鱼须的做法图解4

步骤3

炒锅烧热油，爆香姜蒜茸
#酱爆鱿鱼须的做法图解5

步骤4

放入黄豆酱和海鲜酱
#酱爆鱿鱼须的做法图解6

步骤5

要把黄豆酱和海鲜酱炒出香味
#酱爆鱿鱼须的做法图解7

步骤6

放入西芹和青红椒翻炒
#酱爆鱿鱼须的做法图解8

步骤7

当西芹炒熟后放入鱿鱼须
#酱爆鱿鱼须的做法图解9

步骤8

最后放盐、料酒调味炒匀立刻盛起
#酱爆鱿鱼须的做法图解10

步骤9

酱爆鱿鱼须的烹饪技巧


这是一道快手菜，鱿鱼须经过焯水，不要炒太久的，过分烹调会影响口感

上传我做的这道菜

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