椒盐鱿鱼

鱿鱼的做法多种多样，又含有丰富的蛋白质，所以深受大家的欢迎。香酥可口的椒盐鱿鱼的新做法一定会给你一种新鲜感。
所属分类： 解酒  

椒盐鱿鱼的用料

主料

鱿鱼 三个

辅料

青辣椒 适量 青辣椒 适量
水 适量 水 适量
小葱 一棵 小葱 一棵
盐 适量 盐 适量
海鲜酱油 适量 海鲜酱油 适量
面粉 适量

椒盐鱿鱼的做法

#椒盐鱿鱼的做法图解2

步骤1

把鱿鱼上面的黑膜摘干净，里面的赃物弄净，清洗干净后，备用。
#椒盐鱿鱼的做法图解3

步骤2

把鱿鱼切成1.5厘米左右的圈，放入盐，鸡精，十三香腌15分钟以上。
#椒盐鱿鱼的做法图解4

步骤3

把青，红辣椒以及小葱切成丁，蒜拍碎，装盘备用。
#椒盐鱿鱼的做法图解5

步骤4

把面粉已经糯米粉放进腌好的鱿鱼中，抓匀，记住里面也要抓上面糊。
#椒盐鱿鱼的做法图解6

步骤5

准备一碗清水待用。
#椒盐鱿鱼的做法图解7

步骤6

锅内放油烧八成热。
#椒盐鱿鱼的做法图解8

步骤7

把粘好面糊的鱿鱼放进清水中粘一下取出，放入热油中，炸制第一遍。
#椒盐鱿鱼的做法图解9

步骤8

再把炸完第一遍的鱿鱼复炸一遍。炸好后取出，放入盘中备用。
#椒盐鱿鱼的做法图解10

步骤9

锅内留一点点底油，放进蒜末爆锅。
#椒盐鱿鱼的做法图解11

步骤10

把青红辣椒以及小葱放入其中，加入少量海鲜酱油翻炒。
#椒盐鱿鱼的做法图解12

步骤11

最后把炸制好的鱿鱼放入锅中，加一点点盐，花椒粉一起翻炒，出锅前加入鸡精。装盘，美味的椒盐鱿鱼等着你来品尝。
#椒盐鱿鱼的做法图解13

步骤12

椒盐鱿鱼的烹饪技巧


鱿鱼不要选大的，大的不适合炸制。面糊中加入适量的糯米粉更加增强了面糊的粘稠度。在入油锅之前加入清水中粘一下，可以有一种炸裂感，口味更加酥脆。

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/ 13   椒盐鱿鱼的做法步骤

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