榴莲芝士蛋糕

榴莲控看过来!!!
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榴莲芝士蛋糕的用料

主料

奶酪 250克 奶酪 250克
鸡蛋 2个 鸡蛋 2个

辅料

奥利奥饼干 100克 奥利奥饼干 100克
柠檬汁 1大勺 柠檬汁 1大勺
酸奶 30克 酸奶 30克

榴莲芝士蛋糕的做法

#榴莲芝士蛋糕的做法图解2

步骤1

材料汇总
#榴莲芝士蛋糕的做法图解3

步骤2

奥利奥饼干放两个保鲜袋里,用擀面杖擀碎,有条件的可以过筛一次
#榴莲芝士蛋糕的做法图解4

步骤3

黄油放微波炉叮一分钟,完全融化后把饼干末倒入黄油中,搅拌均匀
#榴莲芝士蛋糕的做法图解5

步骤4

然后平均铺在六寸蛋糕模具底部,用勺子压平压实,冷藏备用
#榴莲芝士蛋糕的做法图解6

步骤5

吉利丁剪成小片放入盛牛奶的碗里,软化备用
#榴莲芝士蛋糕的做法图解7

步骤6

榴莲放碗里,用勺子压成泥,我这是没压之前的
#榴莲芝士蛋糕的做法图解8

步骤7

奶油芝士放盆里,室温融化之后用电动打蛋器打顺滑
#榴莲芝士蛋糕的做法图解9

步骤8

加入压成泥的榴莲泥,继续电动打蛋器打至顺滑
#榴莲芝士蛋糕的做法图解10

步骤9

再用刮刀搅拌一下
#榴莲芝士蛋糕的做法图解11

步骤10

淡奶油放盆里,用电动打蛋器打发,太懒了,打发成这样后又打几秒钟我就不继续打了
#榴莲芝士蛋糕的做法图解12

步骤11

淡奶油和榴莲泥倒在一起,用刮刀充分拌匀,越匀越细腻口感越好
#榴莲芝士蛋糕的做法图解13

步骤12

泡软的吉利丁微波加热40秒,拿出来搅拌,直到充分混合在牛奶里
#榴莲芝士蛋糕的做法图解14

步骤13

倒入榴莲芝士糊里,搅拌均匀,这步一定要搅拌好,不然影响凝固的状态
#榴莲芝士蛋糕的做法图解15

步骤14

倒入模具里,表面尽量弄平,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏,第二天一早再脱模
#榴莲芝士蛋糕的做法图解16

步骤15

榴莲芝士蛋糕的烹饪技巧


1、奶油芝士和榴莲肉要打细腻,不然影响口感。 2、吉利丁一定要拌匀,不然有可能局部凝固。 3、因为加了淡奶油,动物的不稳定,吃多少切多少,容易化。

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