虾仁豆腐羹

　　这个搭配不止是味道鲜美嫩滑，而且还超级营养，更是补钙的佳品! 　　有高血脂的患者直接把虾头拔掉，只用虾仁，这样能降低胆固醇含量。 　　怎么能使汤汁红亮的技巧：剥虾壳的时候注意留下虾膏，然后用热油爆炒虾仁后再放水煮，这样做出来的汤色红亮鲜美，十分有食欲。
所属分类： 清热解毒   家常菜  

虾仁豆腐羹的用料

主料

白虾 8只 白虾 8只

辅料

姜 3片 姜 3片
鸡粉 1克 鸡粉 1克
香菜 1棵 香菜 1棵
盐 1克 盐 1克

虾仁豆腐羹的做法

#虾仁豆腐羹的做法图解2

步骤1

嫩豆腐冲洗干净切块
#虾仁豆腐羹的做法图解3

步骤2

锅内烧开水，倒入嫩豆腐，焯水一分钟去除豆味
#虾仁豆腐羹的做法图解4

步骤3

鲜虾洗净后剥去壳
#虾仁豆腐羹的做法图解5

步骤4

然后用刀沿着虾背划开，挑去虾线
#虾仁豆腐羹的做法图解6

步骤5

处理好的虾用料酒腌制片刻
#虾仁豆腐羹的做法图解7

步骤6

炒锅放油爆香姜丝，倒入虾仁爆炒至断生
#虾仁豆腐羹的做法图解8

步骤7

放入焯水的豆腐块(轻轻晃动锅子，不要过度的翻炒)
#虾仁豆腐羹的做法图解9

步骤8

倒入一碗水，大火烧开转小火，放入鸡粉调味
#虾仁豆腐羹的做法图解10

步骤9

然后再调入生抽、盐和胡椒粉，关火撒香菜，出锅
#虾仁豆腐羹的做法图解11

步骤10

虾仁豆腐羹的烹饪技巧


1、给豆腐焯水能去除部分豆腥味，使汤汁更鲜美 2、做汤最好选用嫩豆腐，口感会更嫩滑，炒豆腐的时候一定不要过度翻炒，轻轻晃动锅即可

上传我做的这道菜

虾仁豆腐羹的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 11   虾仁豆腐羹的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜