潮式三鲜爆炒鱼面

潮州鱼面，顾名思义，鱼面便是用鱼肉做成的面条。可鱼面又不同于其他的面类，由于是用鱼肉锤打而成的，以人手打至起胶带粘性且变薄后，再切成面条状。所以，鱼面吃起来相当有弹性。
所属分类： 徽菜   家常菜  

潮式三鲜爆炒鱼面的用料

主料

鱼面 300克 鱼面 300克
豆芽 少量 豆芽 少量
玉米粒 半根

辅料

油 适量 油 适量
生抽 2-3滴 生抽 2-3滴

潮式三鲜爆炒鱼面的做法

#潮式三鲜爆炒鱼面的做法图解2

步骤1

材料备齐，鱼面解冻，将胡萝卜、香菇切成条状，玉米掰粒放盘子备用
#潮式三鲜爆炒鱼面的做法图解3

步骤2

在锅里热好油，将胡萝卜香菇玉米粒一起放入锅内翻炒至7成熟后把解冻好的鱼面倒进去，而后加入盐和生抽调味，变色后即可出锅
#潮式三鲜爆炒鱼面的做法图解4

步骤3

出锅后撒一点葱段或香菜装饰(显得颜色更亮丽)
#潮式三鲜爆炒鱼面的做法图解5

步骤4

潮式三鲜爆炒鱼面的烹饪技巧


鱼面煮之前需要解冻喔。

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