荔枝冰饮+西米水果捞

天气这么炎热，给大家降降温，很适合夏天的荔枝冰饮+西米水果捞，让你爽一“夏”。
所属分类：便秘祛痰素食下午茶

甜味口味
拌工艺
<60分钟耗时
较低热量难度

荔枝冰饮+西米水果捞的用料

主料

荔枝 300克	荔枝 300克
火龙果 1个	火龙果 1个
葡萄少许	葡萄少许

辅料

鲜柠檬片 1片	鲜柠檬片 1片
西米 50克	西米 50克
水 150克	水 150克

荔枝冰饮+西米水果捞的做法

步骤1

<荔枝冰饮>荔枝去壳去核，放入冰箱冷冻1小时以上，冻住果肉。

步骤2

<荔枝冰饮>果肉倒入料理机，再倒入150克水，炼乳A，搅拌打碎。

步骤3

<荔枝冰饮>汁液倒入杯中，加一片柠檬，撒上黑巧克力屑即可。

步骤4

<西米水果捞>水烧开放入西米，中火煮约15分钟，至西米粒中间只剩细微的白芯，关火盖盖焖20分钟左右，直至西米变成透明色，用前过凉水沥干，口感更Q.

步骤5

<西米水果捞>应季甜水果（因为配料里有酸奶，所以不建议使用酸味大的水果）处理成小块。

步骤6

<西米水果捞>芒果处理：顺着果核剖成两瓣，在果肉上划十字刀，用手指把果肉顶出来用小刀切下。

步骤7

<西米水果捞>切好的水果在盘子上码好，西米加入果盘,浇上酸奶。

步骤8

<西米水果捞>淋上炼乳B，西米水果捞就制作好了。

步骤9

<西米水果捞>搭配上喜欢的冰饮，快快来，爽一“夏”。

步骤10

荔枝冰饮+西米水果捞的烹饪技巧

三点说明： 1.食谱中的炼乳A和炼乳B都是同种炼乳，标注不同只是为了方便区别用量。 2.步骤4,关火后焖西米的时间，可根据不同的西米增加或缩短，最终让西米变透明即可。 3.荔枝冰饮中，水与果肉的用量可以自由搭配，喜欢清一点就多加水，浓一些就少加水，并配合增减炼乳或是蜂蜜的用量。【本期视频】http://v.youku.com/v_show/id_XMTYyMzA5NjM1Ng==.html