红烧鲤鱼

色、香、味好吃极了。
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红烧鲤鱼的用料

主料

鲤鱼 1条

辅料

老抽 1勺 老抽 1勺
姜 1块 姜 1块
冰糖 1块 冰糖 1块
花椒 适量 花椒 适量
小葱 3棵 小葱 3棵
精盐 适量

红烧鲤鱼的做法

#红烧鲤鱼的做法图解2

步骤1

鲤鱼1条，让卖家收拾好，回来洗净。
#红烧鲤鱼的做法图解3

步骤2

把腥钱拿出来
#红烧鲤鱼的做法图解4

步骤3

因鱼太大中间切开，再切二刀不要切断好入味。
#红烧鲤鱼的做法图解5

步骤4

准备所用调料和五花肉。
#红烧鲤鱼的做法图解6

步骤5

打入半个蛋液，把鱼两面沾上蛋液。
#红烧鲤鱼的做法图解7

步骤6

锅烧热，倒入玉米油放入鱼，煎制一面微黄翻面。
#红烧鲤鱼的做法图解8

步骤7

两面全部煎好盛出
#红烧鲤鱼的做法图解9

步骤8

用煎鱼的油炒五花肉
#红烧鲤鱼的做法图解10

步骤9

肉变色放所有调料煸炒
#红烧鲤鱼的做法图解11

步骤10

放入生抽、老抽
#红烧鲤鱼的做法图解12

步骤11

倒开水，放鱼和冰糖，倒入白酒去腥。
#红烧鲤鱼的做法图解13

步骤12

炖15一20分钟即可。
#红烧鲤鱼的做法图解14

步骤13

红烧鲤鱼的烹饪技巧


红烧鱼加五花肉是绝配，煎时沾蛋液鱼皮完整不破。要用高度白酒去腥效果好，鱼太大煎时切开会很方便。

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/ 14   红烧鲤鱼的做法步骤

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