红烧鲤鱼

色、香、味好吃极了。
所属分类: 闽菜   西北菜   家常菜   家常菜  

红烧鲤鱼的用料

主料

鲤鱼 1条

辅料

老抽 1勺 老抽 1勺
1块 1块
冰糖 1块 冰糖 1块
花椒 适量 花椒 适量
小葱 3棵 小葱 3棵
精盐 适量

红烧鲤鱼的做法

#红烧鲤鱼的做法图解2

步骤1

鲤鱼1条,让卖家收拾好,回来洗净。
#红烧鲤鱼的做法图解3

步骤2

把腥钱拿出来
#红烧鲤鱼的做法图解4

步骤3

因鱼太大中间切开,再切二刀不要切断好入味。
#红烧鲤鱼的做法图解5

步骤4

准备所用调料和五花肉。
#红烧鲤鱼的做法图解6

步骤5

打入半个蛋液,把鱼两面沾上蛋液。
#红烧鲤鱼的做法图解7

步骤6

锅烧热,倒入玉米油放入鱼,煎制一面微黄翻面。
#红烧鲤鱼的做法图解8

步骤7

两面全部煎好盛出
#红烧鲤鱼的做法图解9

步骤8

用煎鱼的油炒五花肉
#红烧鲤鱼的做法图解10

步骤9

肉变色放所有调料煸炒
#红烧鲤鱼的做法图解11

步骤10

放入生抽、老抽
#红烧鲤鱼的做法图解12

步骤11

倒开水,放鱼和冰糖,倒入白酒去腥。
#红烧鲤鱼的做法图解13

步骤12

炖15一20分钟即可。
#红烧鲤鱼的做法图解14

步骤13

红烧鲤鱼的烹饪技巧


红烧鱼加五花肉是绝配,煎时沾蛋液鱼皮完整不破。要用高度白酒去腥效果好,鱼太大煎时切开会很方便。

评论

发表评论,你需要 登录注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 14   红烧鲤鱼的做法步骤

收藏成功,选择加入的菜单

    创建菜单

    标题:

    内容:

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜