红烧黄花鱼

生在沿海城市，鱼类是我的最爱 清蒸，油炸，红烧，锅焖，酱烧 无论哪种做法，都有鱼的鲜味
所属分类： 闽菜   家常菜  

红烧黄花鱼的用料

主料

黄花鱼 2条（500克）

辅料

（配料）生姜 6片 （配料）生姜 6片
（配料）葱花 20克 （配料）葱花 20克
（配料）玉米油 适量 （配料）玉米油 适量
（调料）蚝油 15克 （调料）蚝油 15克
（调料）清水 180克 （调料）清水 180克
（水淀粉）清水 20克 （水淀粉）清水 20克
（装饰）红椒碎 适量

红烧黄花鱼的做法

#红烧黄花鱼的做法图解2

步骤1

热锅下油，放入姜片，煎至金黄然后取出姜片
#红烧黄花鱼的做法图解3

步骤2

放入清洗干净的黄花鱼，大火油煎10分钟至金黄
#红烧黄花鱼的做法图解4

步骤3

翻面也煎10分钟至金黄，然后盛起
#红烧黄花鱼的做法图解5

步骤4

将所有调料充分混合
#红烧黄花鱼的做法图解6

步骤5

另起炒锅，热锅下油，放姜蓉、姜蓉和葱花爆炒
#红烧黄花鱼的做法图解7

步骤6

倒入混合好的调料和黄花鱼，盖盖煮至剩下少量汤汁
#红烧黄花鱼的做法图解8

步骤7

将黄花鱼盛起，在汤汁内倒入水淀粉，煮至浓稠
#红烧黄花鱼的做法图解9

步骤8

将汤汁淋在黄花鱼上，撒适量的葱花和红椒碎即可
#红烧黄花鱼的做法图解10

步骤9

红烧黄花鱼的烹饪技巧


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