焗土豆泥

得了个烤盘，一直想捣鼓试一试。家里还剩下一些小土豆，于是昨晚准备，今天早上烤，完成了一次焗土豆泥。三人份，配上了南瓜浓汤，我们家先生今天一早出门没来得及用早餐。母子俩早餐吃不完。余下的土豆泥玻璃餐盒带到了单位，几个小同事都说好吃，可惜太少。
所属分类： 下午茶   延缓衰老  

焗土豆泥的用料

主料

火腿肠 2根 火腿肠 2根

辅料

黄油 12克 黄油 12克
胡萝卜 适量 胡萝卜 适量
食盐 2茶匙 食盐 2茶匙
马苏里拉芝士片 3片

焗土豆泥的做法

#焗土豆泥的做法图解2

步骤1

食材图，土豆用高压锅煮好剥了皮后称重的。芝士用的是总统牌的马苏里拉芝士片。
#焗土豆泥的做法图解3

步骤2

四样配料都切成丁
#焗土豆泥的做法图解4

步骤3

冰箱取12g黄油，入锅化开
#焗土豆泥的做法图解5

步骤4

现将洋葱和胡萝卜丁下锅煸炒
#焗土豆泥的做法图解6

步骤5

再倒入香肠丁
#焗土豆泥的做法图解7

步骤6

翻炒后加适量食盐调味
#焗土豆泥的做法图解8

步骤7

土豆装入保鲜袋，用擀面杖擀成泥
#焗土豆泥的做法图解9

步骤8

土豆泥里也加一茶匙精盐
#焗土豆泥的做法图解10

步骤9

将炒好的食材加到土豆泥中（留下一点），并加适量的黑胡椒粉
#焗土豆泥的做法图解11

步骤10

将土豆泥拌匀（旁边留下的炒好食材将用到南瓜浓汤中）
#焗土豆泥的做法图解12

步骤11

将拌好的土豆泥倒入烤碗，压平后撒下青椒粒
#焗土豆泥的做法图解13

步骤12

将马苏里拉芝士切成条
#焗土豆泥的做法图解14

步骤13

放在烤盘食材上
#焗土豆泥的做法图解15

步骤14

入190度预热好的烤箱烤18分钟左右，至表面微微泛焦黄即可。
#焗土豆泥的做法图解16

步骤15

焗土豆泥的烹饪技巧


1、土豆泥中食材随个人喜好更换，食盐量也随个人口味增减； 2、土豆也可以蒸熟或者切成丁片入微波炉叮熟； 3、在冰箱里冷藏过后需提早取出回温； 4、烘烤时间根据各家烤箱脾性而定。观察芝士面颜色焦黄即可。

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