糯滋滋豆沙卷

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

糯滋滋豆沙卷的用料

主料

水磨糯米粉 400克

辅料

淀粉 100克	淀粉 100克
熟白芝麻适量	熟白芝麻适量
椰蓉适量

配料

白糖 100克

糯滋滋豆沙卷的做法

步骤1

所用主要材料：糯米粉、淀粉、橄榄油、白糖、熟黑芝麻、白芝麻、抹茶粉、椰蓉。

步骤2

糯米粉、淀粉、白糖放在大个的碗里，搅拌均匀。

步骤3

加橄榄油跟适量清水拌成糊糊，稠的酸奶的那种厚度。

步骤4

蒸锅里大火蒸30分钟后关火，将它凉透。

步骤5

取一半蒸好凉透的糯米团放保鲜袋里，擀成厚度适中的片，约是0.5厘米的厚度。

步骤6

将擀好的糯米片儿用剪刀剪成两份。

步骤7

剪掉上面那层保鲜袋，将豆沙挤在糯米片儿的一侧，以此类推。

步骤8

手上擦上些橄榄油，双手轻推，将糯米片儿卷起来，以此类推。

步骤9

取一卷好的豆沙卷在芝麻上来回滚动几下，使芝麻均匀的沾在豆沙卷上。

步骤10

取一卷好的豆沙卷在黑芝麻上来回滚动几下，使黑芝麻均匀的沾在豆沙卷上。

步骤11

取一卷好的豆沙卷在椰蓉上来回滚动几下，使椰蓉均匀的沾在豆沙卷上。

步骤12

取一卷好的豆沙卷在抹茶粉上来回滚动几下，使之均匀沾上抹茶粉。

步骤13

上述的量，一共卷了四种口味的。

步骤14

用刀切下即可，糯滋滋的豆沙卷就做好喽，好看又好吃。

糯滋滋豆沙卷的烹饪技巧

1、蒸好的糯米团得凉透后，才可以放保鲜袋里擀2、事先在面板上铺上一层保鲜膜，再放芝麻等，最后才放卷好的豆沙卷在上面来加滚动，这样容易操作（我第一次做时，直接将擀好的糯米片儿放在面板上，结果都粘在面板上了，血的教训啊）3、切的时候，将刀在凉开水里浸下，再切，切几刀再浸下，这样切不容易粘连 -使用的厨具：蒸锅