【蜂巢蛋糕】

这真是一款神奇的蛋糕，不知道是发生了怎样奇妙的变化才让蛋糕中出现了这些均匀的气孔~~而且口感也和我们一般吃到的蛋糕不同，是比较Q弹的感觉，而且冷藏之后的口感更好了呢~~ 材料： 红糖30g，水80g，玉米油30g，炼乳50g，低筋面粉40g，鸡蛋1个，蜂蜜5g，小苏打1/2小勺，香草精1小勺
所属分类： 痛经  

【蜂巢蛋糕】的用料

主料

红糖 30克 红糖 30克
玉米油 30克 玉米油 30克
低筋面粉 40克 低筋面粉 40克

辅料

蜂蜜 5克 蜂蜜 5克
香草精 1小勺

【蜂巢蛋糕】的做法

#【蜂巢蛋糕】的做法图解2

步骤1

将红糖和水倒入小锅中，小火煮沸后晾凉备用
#【蜂巢蛋糕】的做法图解3

步骤2

将鸡蛋打散
#【蜂巢蛋糕】的做法图解4

步骤3

倒入炼乳
#【蜂巢蛋糕】的做法图解5

步骤4

搅拌均匀
#【蜂巢蛋糕】的做法图解6

步骤5

倒入蜂蜜
#【蜂巢蛋糕】的做法图解7

步骤6

搅拌均匀
#【蜂巢蛋糕】的做法图解8

步骤7

倒入玉米油
#【蜂巢蛋糕】的做法图解9

步骤8

继续搅拌均匀
#【蜂巢蛋糕】的做法图解10

步骤9

筛入低筋面粉和小苏打的混合物
#【蜂巢蛋糕】的做法图解11

步骤10

搅拌成均匀的面糊
#【蜂巢蛋糕】的做法图解12

步骤11

倒入香草精
#【蜂巢蛋糕】的做法图解13

步骤12

搅拌均匀
#【蜂巢蛋糕】的做法图解14

步骤13

最后倒入晾凉的红糖水
#【蜂巢蛋糕】的做法图解15

步骤14

搅拌均匀
#【蜂巢蛋糕】的做法图解16

步骤15

盖上保鲜膜在室温下静置45分钟
#【蜂巢蛋糕】的做法图解17

步骤16

然后将蛋糕糊分装入纸杯中
#【蜂巢蛋糕】的做法图解18

步骤17

送入预热好的烤箱，200度约18分钟
#【蜂巢蛋糕】的做法图解19

步骤18

出炉晾凉后揭掉纸杯，在蛋糕底部1/3处横切就能看到蜂巢状气孔了
#【蜂巢蛋糕】的做法图解20

步骤19

【蜂巢蛋糕】的烹饪技巧


1. 我用的鸡蛋去皮净重约55g； 2. 为保证顺利做出蜂巢状气孔，配方最好不要随意修改； 3. 静置45分钟是必需的，这个过程会有些奇妙的反应，最后才会顺利出现气孔； 4. 最后，我分装入纸杯时装的满了些，烤的过程中有些蛋糕糊溢出来了，所以看样子每个纸杯只要装5分满就够了；

上传我做的这道菜

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