红糖马拉糕【宝宝辅食】

这个马拉糕,基本家家都能做,只要有个蒸锅就行,简单方便啊。最后切成大小合适的块块,不管是做主食还是加餐,它都能胜任!
所属分类: 痛经  

红糖马拉糕【宝宝辅食】的用料

主料

普通面粉 200克 普通面粉 200克
木薯淀粉 200克

辅料

15克 15克
泡打粉 3克 泡打粉 3克

红糖马拉糕【宝宝辅食】的做法

#红糖马拉糕【宝宝辅食】的做法图解2

步骤1

红糖中加入400克的热水,不断搅拌到红糖彻底融化。
#红糖马拉糕【宝宝辅食】的做法图解3

步骤2

红糖水稍微晾一晾,等到晾凉后加入面粉、木薯淀粉和酵母,再次的搅拌。这里注意搅拌的时候一定要足够细腻,搅到面糊没有小颗粒就行了。
#红糖马拉糕【宝宝辅食】的做法图解4

步骤3

面糊上盖上保鲜膜,静置面糊,等待发酵到2倍大。 *现在各地温度基本都在十几度啊,可能北方会更低一点,所以发酵的时候可以借助工具来完成。 用烤箱的,选择发酵模式,大概是40度,1个小时左右恒温发酵。如果是用蒸锅的,就在蒸锅里加上半锅40度左右的温水,盖盖发酵就行。
#红糖马拉糕【宝宝辅食】的做法图解5

步骤4

面糊发酵好了,就可以揭开保鲜膜了。
#红糖马拉糕【宝宝辅食】的做法图解6

步骤5

在面糊里加上油和泡打粉,还是均匀的搅拌,让它们充分混合。泡打粉记得选择无铝泡打粉,是安全食品级的。 *泡打粉也是一种面食膨松剂,能够让面食制品快速发酵,一般做面包、馒头、发糕什么的也都会用到。这个食谱里,泡打粉是很关键的一个食材,不能替换的。
#红糖马拉糕【宝宝辅食】的做法图解7

步骤6

模具或者是家里的大碗,铺好油纸,把面糊倒进去,然后放入蒸锅进行二次发酵,10分钟就可以了。
#红糖马拉糕【宝宝辅食】的做法图解8

步骤7

开火蒸20分钟,熟透后关火。这时候不要马上开盖拿出来,继续焖5分钟,这样糕体不容易塌陷。
#红糖马拉糕【宝宝辅食】的做法图解9

步骤8

小糕熟透就能取出来了,稍微晾一晾。把油纸揭掉,切成小块就能吃了。
#红糖马拉糕【宝宝辅食】的做法图解10

步骤9

红糖马拉糕【宝宝辅食】的烹饪技巧


评论

发表评论,你需要 登录注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 10   红糖马拉糕【宝宝辅食】的做法步骤

收藏成功,选择加入的菜单

    创建菜单

    标题:

    内容:

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜