莲子百合银耳汤

新鲜的莲子正是秋天丰收的季节，新鲜的莲子清甜软糯，莲子含有丰富的钙、磷、钾和多种维生素以及微量元素，是老少皆宜的滋补品，具有养心安神、益肾固精、补脾养胃的功效。而百合具有润肺止咳、宁心安神、美容养颜、清热凉血的作用。银耳中的粗纤维有助于肠胃蠕动，减少脂肪吸收，有助于祛斑，银耳有大量的植物胶原蛋白，有美容美颜的功效。
所属分类： 活血化瘀  

莲子百合银耳汤的用料

主料

莲子 200克 莲子 200克
银耳 50克

辅料

冰糖 30克 冰糖 30克

莲子百合银耳汤的做法

#莲子百合银耳汤的做法图解2

步骤1

准备材料：200克莲子和50克百合，银耳提前浸泡2小时以上
#莲子百合银耳汤的做法图解3

步骤2

新鲜莲子对半切开，去掉莲子心
#莲子百合银耳汤的做法图解4

步骤3

银耳要去掉黄色硬硬的部分，把银耳撕成小块
#莲子百合银耳汤的做法图解5

步骤4

把莲子、百合、银耳和水一起放进煮锅里，煮沸后转小火煲2小时
#莲子百合银耳汤的做法图解6

步骤5

加入冰糖和枸杞，再煮10分钟，把冰糖煮溶化
#莲子百合银耳汤的做法图解7

步骤6

莲子百合银耳汤的烹饪技巧


1 银耳要提前浸泡，并且把银耳撕成小块，这样能洗调银耳的脏物，又会比较容易煲出胶质 2 冰糖和枸杞关火前才放入，冰糖量要根据甜度来调整

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