酥炸鱿鱼圈

鱿鱼有N种做法，鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。酥炸鱿鱼圈，味道好吃却做法简单。
所属分类： 解酒   夜宵  

酥炸鱿鱼圈的用料

主料

鱿鱼圈 200克 鱿鱼圈 200克

辅料

葱 1段 葱 1段
鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
白胡椒粉 1克 白胡椒粉 1克
盐 少许

酥炸鱿鱼圈的做法

#酥炸鱿鱼圈的做法图解2

步骤1

冷冻的鱿鱼圈泡入水中充分化开，撕去表面的薄膜
#酥炸鱿鱼圈的做法图解3

步骤2

葱、姜切丝
#酥炸鱿鱼圈的做法图解4

步骤3

加入适量盐、胡椒粉、料酒、葱、姜丝稍腌制20分钟
#酥炸鱿鱼圈的做法图解5

步骤4

准备蛋液、淀粉、面包糠
#酥炸鱿鱼圈的做法图解6

步骤5

腌好的鱿鱼圈控水，分次先在淀粉里裹匀
#酥炸鱿鱼圈的做法图解7

步骤6

再过蛋液沾一下
#酥炸鱿鱼圈的做法图解8

步骤7

最后放到面包糠里用手压实，使鱿鱼圈裹满面包糠
#酥炸鱿鱼圈的做法图解9

步骤8

抖掉多余的面包糠备用
#酥炸鱿鱼圈的做法图解10

步骤9

油烧至5成热下入，炸至两面金黄即可出锅
#酥炸鱿鱼圈的做法图解11

步骤10

捞起沥油，可搭配辣酱、番茄沙司、椒盐等食用。
#酥炸鱿鱼圈的做法图解12

步骤11

酥炸鱿鱼圈的烹饪技巧


油不可太热或是太凉，太热则容易炸糊。太凉又容易使食物吃油影响口感。

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