铁锅蛤蜊鸡

妈妈以前经常做的一道菜，不管是来客人还是自家吃，都很棒。鸡肉加入了海鲜的鲜味，非常好吃。
所属分类： 壮腰健肾  

铁锅蛤蜊鸡的用料

主料

鸡 半只 鸡 半只
香菜 2棵 香菜 2棵
红尖椒 1个

辅料

油 3勺 油 3勺
姜 2片 姜 2片
黄豆酱 1勺 黄豆酱 1勺
盐 少量

铁锅蛤蜊鸡的做法

#铁锅蛤蜊鸡的做法图解2

步骤1

鸡切成小块，洗净。
#铁锅蛤蜊鸡的做法图解3

步骤2

蛤蜊清洗干净。
#铁锅蛤蜊鸡的做法图解4

步骤3

鸡块焯水后洗净，控水。
#铁锅蛤蜊鸡的做法图解5

步骤4

葱，姜，八角准备好。
#铁锅蛤蜊鸡的做法图解6

步骤5

锅里油热加入葱，姜，八角炒香。
#铁锅蛤蜊鸡的做法图解7

步骤6

加入鸡块煸炒。
#铁锅蛤蜊鸡的做法图解8

步骤7

加入一勺黄豆酱翻炒。
#铁锅蛤蜊鸡的做法图解9

步骤8

加入一勺酱油煸炒至鸡肉收紧。
#铁锅蛤蜊鸡的做法图解10

步骤9

加入适量水炖煮。
#铁锅蛤蜊鸡的做法图解11

步骤10

煮至汤汁浓稠加入青红椒翻炒。
#铁锅蛤蜊鸡的做法图解12

步骤11

加入蛤蜊翻炒。
#铁锅蛤蜊鸡的做法图解13

步骤12

煮至蛤蜊壳全部张开加入盐调匀，出锅前撒上香菜拌匀即可。
#铁锅蛤蜊鸡的做法图解14

步骤13

铁锅蛤蜊鸡的烹饪技巧


加入黄豆酱炒出的味道更棒。蛤蜊要清洗干净不要有沙子。

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