荤素搭配---浇汁荔枝丸子

“这道菜背后的故事～：荔枝的功效与作用荔枝味甘、酸、性温，入心、脾、肝经；果肉具有补脾益肝、理气补血、温中止痛、补心安神的功效；核具有理气、散结、止痛的功效；可止呃逆，止腹泻，是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品，同时有补脑健身，开胃益脾，有促进食欲之功效。1.补脑荔枝所含丰富的糖分具有补充能量，增加营养的作用，研究证明，荔枝对大脑组织有补养作用，能明显改善失眠、健忘、神疲等症。2.消肿荔枝有消肿解毒、止血止痛的作用。3.美容荔枝拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，令皮肤更加光滑。荔枝的营养价值荔枝肉含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，叶酸、柠檬酸、苹果酸、钙、磷、铁、精氨酸、色氨酸等成分。禁忌人群：糖尿病人，阴虚火旺、有上火症状的人，阴虚所致的咽喉干疼、牙龈肿痛、鼻出血等症者忌食。适宜人群：一般人群均可食用。尤其适合产妇、老人、体质虚弱者、病后调养者；贫血、胃寒和口臭者。”
所属分类： 热菜   宴客菜   壮腰健肾  

荤素搭配---浇汁荔枝丸子的用料

主料

已调好肉馅 200克 已调好肉馅 200克
荔枝 10个

辅料

玉米淀粉 1汤匙 玉米淀粉 1汤匙
香油 几滴

荤素搭配---浇汁荔枝丸子的做法

#荤素搭配---浇汁荔枝丸子的做法图解2

步骤1

这道菜的特点：以前我很少用水果和肉一起做，今天我大胆尝试了一次，感觉特别好吃，有解馋的猪肉，也有解腻的荔枝，荔枝甜中带咸，味道非常好，大家可以试试。
#荤素搭配---浇汁荔枝丸子的做法图解3

步骤2

准备食材：怎样调出美味猪肉馅，在菜谱里已经详细介绍过
#荤素搭配---浇汁荔枝丸子的做法图解4

步骤3

肉馅每个用小勺滚成一个圆形
#荤素搭配---浇汁荔枝丸子的做法图解5

步骤4

依次都做好了
#荤素搭配---浇汁荔枝丸子的做法图解6

步骤5

放入蒸锅，锅开后转小火，蒸15分钟
#荤素搭配---浇汁荔枝丸子的做法图解7

步骤6

调汁：淀粉和少量的水混合，加入1汤匙酱油，搅拌均匀
#荤素搭配---浇汁荔枝丸子的做法图解8

步骤7

锅内放入用蒸好丸子的底汤，烧开后，加入6，并搅拌均匀，
#荤素搭配---浇汁荔枝丸子的做法图解9

步骤8

等汤汁粘稠后
#荤素搭配---浇汁荔枝丸子的做法图解10

步骤9

浇在丸子上。

荤素搭配---浇汁荔枝丸子的烹饪技巧


丝巾温馨提示：荔枝最后和丸子一起浇汁就可以了，不要再加热了，荔枝中带一点咸味，非常适合现在食用。 -使用的厨具：蒸锅、炒锅

上传我做的这道菜

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