香菇焖排骨

记得以前上大学的时候，学校的伙食很不好，每天晚上到十一点的时候，肚子就会饿得受不了。后来到了去医院实习的时候和死党就买了个用电的小炖锅，每次下班回来就顺带捎点排骨，泡面，什么之类的，回来洗净就一锅炖。以前是厨艺小白，可能因为太饿，感觉炖出来的什么都是好吃的。现在有条件了，配料都得挑着用，家乐的炆炖系列，加入后，感觉排骨要好吃到要上天了，该是时候送点好东西给同窗了（哈哈哈）
所属分类： 补肾  

香菇焖排骨的用料

主料

排骨 600克 排骨 600克
香菇(干) 10朵左右

辅料

细砂糖 10克 细砂糖 10克
清水 适量 清水 适量
姜片 3片 姜片 3片

香菇焖排骨的做法

#香菇焖排骨的做法图解2

步骤1

准备好材料，香菇提前浸泡软
#香菇焖排骨的做法图解3

步骤2

排骨放入冷水内，开火煮沸2分钟
#香菇焖排骨的做法图解4

步骤3

捞出排骨洗掉血沫子备用
#香菇焖排骨的做法图解5

步骤4

香菇切掉尾部备用
#香菇焖排骨的做法图解6

步骤5

小火热锅，放入适量的食用油，倒入细砂糖，小火炒出糖色
#香菇焖排骨的做法图解7

步骤6

变成酱油色的时候倒入蒜末和姜片爆一下
#香菇焖排骨的做法图解8

步骤7

倒入排骨，翻炒均匀
#香菇焖排骨的做法图解9

步骤8

调入料酒，酱油和香菇，翻炒1分钟
#香菇焖排骨的做法图解10

步骤9

放入家乐浓汤宝炆炖系类2/3小盒
#香菇焖排骨的做法图解11

步骤10

加入刚好没过排骨的清水，大火煮沸开转小火焖煮20分钟即可出锅
#香菇焖排骨的做法图解12

步骤11

香菇焖排骨的烹饪技巧


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