烂肉豇豆

酸爽的豇豆特别下饭。
所属分类： 补肾  

烂肉豇豆的用料

主料

泡豇豆 500克 泡豇豆 500克

辅料

生姜 4克 生姜 4克
葱 一根 葱 一根
料酒 一勺 料酒 一勺
胡椒粉 半勺 胡椒粉 半勺

烂肉豇豆的做法

#烂肉豇豆的做法图解2

步骤1

泡豇豆（自家家里有泡菜坛子，泡了两天的豇豆，不会太酸）
#烂肉豇豆的做法图解3

步骤2

切成颗粒状，备用
#烂肉豇豆的做法图解4

步骤3

瘦肉洗干净，先用刀切成薄片
#烂肉豇豆的做法图解5

步骤4

剁成肉丁
#烂肉豇豆的做法图解6

步骤5

葱姜蒜都切成末，备用
#烂肉豇豆的做法图解7

步骤6

把剁好的肉用料酒（一勺），生抽（一勺）胡椒粉（半勺）盐（半勺）
#烂肉豇豆的做法图解8

步骤7

搅拌均匀，腌制十分钟左右
#烂肉豇豆的做法图解9

步骤8

热锅烧油，油温八分热
#烂肉豇豆的做法图解10

步骤9

放入姜蒜末爆香
#烂肉豇豆的做法图解11

步骤10

然后放入肉末下锅，翻炒
#烂肉豇豆的做法图解12

步骤11

翻炒至瘦肉变成黄色
#烂肉豇豆的做法图解13

步骤12

放入豇豆，葱粒，鸡精，翻炒
#烂肉豇豆的做法图解14

步骤13

翻炒均匀，就可以出锅了
#烂肉豇豆的做法图解15

步骤14

烂肉豇豆的烹饪技巧


1 泡豇豆不要泡太久，太酸了，炒制的时候也不用太久，下锅翻炒翻炒就好了，太久容易酸，越炒越酸

上传我做的这道菜

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