酸汤肉片

我做的这道酸汤肉片可是非常接地气的哦！肉是猪肉片，家里有什么菜就放什么菜，所以只要有段时间馋了，想来点刺激清爽又下饭菜，我就做酸汤肉片，非常非常下饭又酸爽不腻。 其实这道菜我更爱喝这又酸又辣的汤汁。 这一夏天真没少做，喜欢的朋友可以一试。 今天的这酸汤肉片因为加了一块“炆炖专用浓汤宝”使得这道菜更加鲜美了。
所属分类： 补肾   晚餐   夜宵  

酸汤肉片的用料

主料

瘦肉 350克 瘦肉 350克
圆白菜 半个

辅料

青红椒各 1个 青红椒各 1个
泡椒 4个 泡椒 4个
泡椒水 小半碗 泡椒水 小半碗
黄灯笼椒酱 2勺 黄灯笼椒酱 2勺
白醋 小半碗 白醋 小半碗
食用油 适量 食用油 适量

酸汤肉片的做法

#酸汤肉片的做法图解2

步骤1

猪肉切薄片（越薄越好）放入碗中加料酒 盐 淀粉 姜丝抓匀，静置20分钟入味 圆白菜切丝，豆皮切丝
#酸汤肉片的做法图解3

步骤2

锅中加水烧开，加入少许盐，分别将圆白菜、豆皮焯烫后捞出，将腌制好的肉片也放入锅中焯烫，锅开后焯烫1分钟捞出，肉片上还有沫的话再用热水冲洗一下
#酸汤肉片的做法图解4

步骤3

焯好的菜捞入深盘中 姜切丝 蒜切片 泡椒 青红椒分别切碎 炒锅做热倒油， 花椒爆香，放入姜蒜 泡椒青红椒炒香
#酸汤肉片的做法图解5

步骤4

倒入大约2勺的黄灯笼椒酱炒出油后添加适量清水 分别倒入泡椒水、 白醋
#酸汤肉片的做法图解6

步骤5

再放入一块炆炖专用浓汤宝，凭自己感觉加少许盐，等锅中水开后放入焯过水的肉片，等锅再次烧开后略煮一分钟即可关火，盛入装有圆白菜和豆皮的深盘中即可 或者将菜也倒入锅中同煮片刻一起盛出
#酸汤肉片的做法图解7

步骤6

完成
#酸汤肉片的做法图解8

步骤7

好香呀
#酸汤肉片的做法图解9

步骤8

酸汤肉片的烹饪技巧


泡椒水和白醋以及黄灯笼椒酱的量，亲们可以根据自己的喜好适当调整哦。因为黄灯笼椒酱和泡椒水都比较咸所以盐要尝尝咸淡再放。

上传我做的这道菜

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/ 9   酸汤肉片的做法步骤

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