干贝鲜虾粥

干贝是扇贝的干制品，古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。而虾更是传统意义上鲜美的代名词，虾含有丰富的蛋白质和矿物质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，对我们的健康有益。今天熬的粥，加了干贝和鲜虾，谁又会介意鲜上加鲜呢，不要鲜掉眉毛哈。
所属分类：明目早餐粥家常菜

咸鲜味口味
煮工艺
<2小时耗时
较低热量难度

干贝鲜虾粥的用料

主料

大米 100克

辅料

干贝 30克	干贝 30克
鲜虾 200克	鲜虾 200克
盐 1小勺

干贝鲜虾粥的做法

步骤1

干贝用清水泡15分钟。

步骤2

清理掉干贝上的杂质，整理干净。

步骤3

准备好姜丝和大米。

步骤4

清水、大米、干贝和姜丝放入锅里。

步骤5

熬粥过程中，去掉虾线，将鲜虾清洗干净，放入锅里煮至颜色变成红色。

步骤6

剥出虾仁。

步骤7

等粥差不多快熬好了，倒入鲜虾再煮5-10分钟即可，吃的时候加一点盐和小葱就非常鲜美了。

步骤8

干贝鲜虾粥的烹饪技巧

原料：大米100克清水1000克配料：干贝30克鲜虾200克姜丝4克小葱3克调味：盐1小勺 1、干贝用清水泡的时候，可以在清水里加一点料酒，这样更有利于去腥。干贝入锅时，你可以将干贝撕成丝，也可以就这样入锅。 2、虾先过水再入粥里，这样更干净没有腥味，虾的量可以根据自己的喜好增减。 3、我留了一些有虾尾的虾，只是为了拍照，自己煮着吃就不必这样了。 4、也可以再加一点胡椒粉，但我们觉得就这样吃已经非常鲜美，也没有腥味，最后就没有加。如果喜欢我的美食，欢迎关注我的美食微信公众号sunshinewinnie_99（请注意sunshinewinnie和99之间有一道下划线哦）。