排骨一锅鲜


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排骨一锅鲜的用料

主料

猪大排 500克 猪大排 500克
莴笋 1个 莴笋 1个

辅料

姜 6片 姜 6片
香叶 2片 香叶 2片
料酒 3克 料酒 3克
冰糖 适量 冰糖 适量
胡椒粉 少许 胡椒粉 少许

排骨一锅鲜的做法

#排骨一锅鲜的做法图解2

步骤1

将排骨放入冷水锅中焯水；将锅烧热， 放入适量的油， 下入姜片， 八角， 桂皮和香叶一起翻炒； 翻炒出香味后加入焯过水的排骨继续翻炒
#排骨一锅鲜的做法图解3

步骤2

翻炒几下后， 加入适量的一品鲜酱油和料酒翻炒；再加入适量的冰糖一起炒；待排骨上色后加入适量的开水， 大火烧开， 加盖煮上十五钟
#排骨一锅鲜的做法图解4

步骤3

再加入准备好的甜玉米，红萝卜和莴苣滚刀块；加入适量的薄盐生抽，一起煮上十分钟；最后加入盐和胡椒粉调料翻炒均匀后， 大火收汁即可
#排骨一锅鲜的做法图解5

步骤4

排骨一锅鲜的烹饪技巧


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