芹菜炒豆腐干

细杆芹菜是农民自己种的，无农药，味道极香，很好吃，是从农家乐采摘的。叶用来蒸拨烂子，杆炒着吃。今天和豆干一起炒来吃，很香。
所属分类： 气血双补  

芹菜炒豆腐干的用料

主料

豆腐干 6块 豆腐干 6块

辅料

紫皮葱头 40克 紫皮葱头 40克
盐 3克 盐 3克
八角 2瓣 八角 2瓣
花生调和油 20毫升

芹菜炒豆腐干的做法

#芹菜炒豆腐干的做法图解2

步骤1

芹菜摘去根和黄叶，洗干净备用。豆干也用水冲一下。
#芹菜炒豆腐干的做法图解3

步骤2

光取杆（叶留着做拨烂子用），斜刀切成片。
#芹菜炒豆腐干的做法图解4

步骤3

葱头切块，姜切成丝。
#芹菜炒豆腐干的做法图解5

步骤4

豆干切成条。
#芹菜炒豆腐干的做法图解6

步骤5

起锅，加入油、八角和花椒小火煸香后捞出调料。
#芹菜炒豆腐干的做法图解7

步骤6

下入姜和葱头翻炒匀。
#芹菜炒豆腐干的做法图解8

步骤7

加入芹菜翻炒匀，倒入10毫升水继续翻炒至无水。
#芹菜炒豆腐干的做法图解9

步骤8

加入豆干翻炒匀。
#芹菜炒豆腐干的做法图解10

步骤9

加入盐和鸡粉，再加入10毫升水翻炒至调料溶解既好。
#芹菜炒豆腐干的做法图解11

步骤10

装盘的菜。
#芹菜炒豆腐干的做法图解12

步骤11

芹菜炒豆腐干的烹饪技巧


没技巧。

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