营养馄饨

馄饨是做好的，冻在冰箱里分装好的，我比较喜欢吃浙江馄饨那种，皮薄馅儿少的那种，所以自己也做的这种
所属分类： 馄饨   早餐  

营养馄饨的用料

主料

馄饨皮 （薄）大概6-10个 馄饨皮 （薄）大概6-10个
鸡蛋清 1个 鸡蛋清 1个
鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
榨菜 （乌江）少半包 榨菜 （乌江）少半包
油菜 2到3棵

辅料

白胡椒粉 少半勺 白胡椒粉 少半勺
香油 1勺 香油 1勺
鲍鱼汁 可选

营养馄饨的做法

#营养馄饨的做法图解2

步骤1

快包完了才想起来拍照，囧，馅儿里打一个鸡蛋清，将小葱切碎，放入，加一些鲍鱼汁，少许酱油，盐，然后就顺着一个方向搅拌
#营养馄饨的做法图解3

步骤2

馄饨皮一角，放大概大拇指盖儿大小的馅儿，然后把皮的角往上盖住馅儿，向上再折一下，两边对压，就好了，外面的馄饨皮加了东西，所以不太粘，可以稍微用手指沾点水，抹上皮就可以很好的捏住了
#营养馄饨的做法图解4

步骤3

喜欢吃鸡蛋的亲可以关注这一步，不喜欢的亲跳过就可以啦，哈哈，1如果肉馅儿加了蛋清，剩下的蛋黄很可惜，再加一个鸡蛋，或者两个（家里人超过一个人吃可以加两个）然后将鸡蛋打入碗里，搅拌均匀，然后烧热平底锅，锅底刷一点油，就把鸡蛋液倒入已烧热并拿开火头的平底锅，转匀成圆形，然后放在炉子上
#营养馄饨的做法图解5

步骤4

用小火摊蛋皮
#营养馄饨的做法图解6

步骤5

看到边变干脱离锅沿，蛋饼中间起泡，就可以拿开锅，放在案板上将蛋皮翻面放入锅里，如果刚开始油放多了，蛋皮会带油很烫。不好翻
#营养馄饨的做法图解7

步骤6

摊好后中间用刀划开，然后两对半折叠
#营养馄饨的做法图解8

步骤7

两半折叠再在中间划一刀，切成5到6毫米左右的蛋皮丝
#营养馄饨的做法图解9

步骤8

家里有人不爱吃香菜，所以用葱代替，切成葱末；油菜分叶子和杆两部分，切好
#营养馄饨的做法图解10

步骤9

先放番茄，将切成薄片的番茄放入锅中煮，然后加入高汤或者鸡汤宝，再加入紫菜，调味，加入少许胡椒，调味合适加入油菜杆，然后依次是蛋皮和油菜叶子
#营养馄饨的做法图解11

步骤10

将榨菜切碎，放入葱末，在碗里备用
#营养馄饨的做法图解12

步骤11

如果是薄皮馄饨，不要煮太久，看着浮起来大概三分钟左右就可以了
#营养馄饨的做法图解13

步骤12

盛好后，加入一些香油就可以吃了哈哈味道很不错
#营养馄饨的做法图解14

步骤13

营养馄饨的烹饪技巧


1、把油菜叶子和杆分开，是因为怕叶子煮烂了； 2、肉馅儿里可以放一些鲍鱼汁提鲜，很好吃。

上传我做的这道菜

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/ 14   营养馄饨的做法步骤

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