花生莲藕猪骨汤

花生有“长生果”之称，富含丰富的脂肪和蛋白质，以及多种维生素、钙、铁、和矿物质，经常食用有降低胆固醇、延缓人体衰老、促进儿童骨骼发育、预防肿瘤等功效。莲藕含丰富的维他命C及矿物质，煮熟的莲藕，味甘性温，能健脾开胃，益血补心，补五脏，有消食、止渴、生津的功效，花生和莲藕都是补血食材，搭配猪骨煲汤，有补血养血的功效。
所属分类： 闽菜   汤羹   晚餐   家常菜   贫血  

花生莲藕猪骨汤的用料

主料

猪骨 250克 猪骨 250克
莲藕 1节 莲藕 1节
枸杞 适量 枸杞 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
清水 适量

花生莲藕猪骨汤的做法

#花生莲藕猪骨汤的做法图解2

步骤1

准备好食材，猪骨、莲藕切小块，生姜切片，党参切小段，枸杞用清水泡软。
#花生莲藕猪骨汤的做法图解3

步骤2

花生放到滚水中煮几分钟，去除涩味。
#花生莲藕猪骨汤的做法图解4

步骤3

猪骨下到滚水中（水中放些料酒和姜片），煮去血水，捞出备用。
#花生莲藕猪骨汤的做法图解5

步骤4

把所有食材放到电饭煲中。
#花生莲藕猪骨汤的做法图解6

步骤5

加入适量清水，两勺料酒，盖上盖子，煲30分钟。
#花生莲藕猪骨汤的做法图解7

步骤6

煲好后，开锅加盐调味即可。
#花生莲藕猪骨汤的做法图解8

步骤7

花生莲藕猪骨汤的烹饪技巧


猪骨我选的脊骨，滚水煮一下，去除血水，煲出汤比较清。 花生皮有股涩味，用水煮一下可去除涩味。

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