清汤什锦火锅

不知是这几年长期吃食堂的缘故还是其它？以前超爱吃大荤的儿子，现在则习惯了清淡寡油的菜肴；看到他爸特地为他做的红烧肉筷子也不拣一块，问他怎么不吃？他说：“油太多了吃不下”。 哎：没办法了第二天我就买了些孩子爱吃皮肚、猪肝、豆腐果和小菜秧等、加之家里有的火腿肠、鱿鱼圈、又泡了些香菇木耳、最后放了一小块“家乐炆炖浓汤宝”，做了这道清淡的什锦火锅；当我将清汤少油的火锅端上桌，问他要不要再放些火锅调料增色增味啥的，那小子急忙说：不要，就喜欢这样原汁原味的，老妈。 看到孩子连沾酱也不需要吃的有滋有味的，我做妈的自然更开心了，既然孩子喜欢那就随他意愿好了；其实这样也好，吃的清淡对身体更好呢~~~
所属分类： 补血   火锅  

清汤什锦火锅的用料

主料

香菇 8瓣 香菇 8瓣
猪肝 220克 猪肝 220克
鹌鹑蛋 20个 鹌鹑蛋 20个
鱿鱼 110克 鱿鱼 110克
菜脯 250克

辅料

食用油 适量 食用油 适量
食盐 2小勺 食盐 2小勺
家乐浓汤宝 一块

清汤什锦火锅的做法

#清汤什锦火锅的做法图解2

步骤1

准备好所有食材
#清汤什锦火锅的做法图解3

步骤2

木耳、香菇和猴头菇提前浸泡再洗净备用
#清汤什锦火锅的做法图解4

步骤3

鹌鹑蛋煮熟剥壳备用
#清汤什锦火锅的做法图解5

步骤4

将泡发好的皮肚洗净切长条备用
#清汤什锦火锅的做法图解6

步骤5

火腿肠切长片备用
#清汤什锦火锅的做法图解7

步骤6

电火锅开一档倒油煸香葱香
#清汤什锦火锅的做法图解8

步骤7

依次放入部分上木耳、香菇、皮肚、豆腐 果、鱿鱼圈、猴头菇及一块浓汤宝
#清汤什锦火锅的做法图解9

步骤8

倒入适量清水加盖转三档大火
#清汤什锦火锅的做法图解10

步骤9

煮滚后转小档再边吃边下其它蔬菜
#清汤什锦火锅的做法图解11

步骤10

清汤什锦火锅的烹饪技巧


1、香菇、木耳、皮肚及猴头菇：我是提前一夜浸泡，泡开泡软后再使用的 2、浓汤宝属于复合型有底味调料，可根据口味适当增减食盐量，无需再放味精 3、如是粉丝、菜秧、火腿肠等易糊变色的菜，可边吃边下味道更好 4、也可以根据自家喜好更换其它口味和食材

上传我做的这道菜

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