糖醋白菜藕片

这是一道升级版的糖醋口味的【醋熘白菜】，在传统的【醋熘白菜】的基础上，搭配了莲藕，同时把口味调整为“糖醋口”。这道菜肴的做法并不复杂，是一道老少皆宜的家常素菜。
所属分类： 补血  

糖醋白菜藕片的用料

主料

白菜帮 500克 白菜帮 500克

辅料

油 1汤匙 油 1汤匙
酱油 2茶匙 酱油 2茶匙
水淀粉 1茶匙 水淀粉 1茶匙

糖醋白菜藕片的做法

#糖醋白菜藕片的做法图解2

步骤1

把白菜帮洗净，切抹刀片
#糖醋白菜藕片的做法图解3

步骤2

加少许盐，腌渍20分钟
#糖醋白菜藕片的做法图解4

步骤3

莲藕洗净去皮切片
#糖醋白菜藕片的做法图解5

步骤4

调制糖醋汁：碗中放盐1份、酱油2份、白糖3份、米醋4份、水淀粉1份，搅拌均匀即成
#糖醋白菜藕片的做法图解6

步骤5

把腌渍好的白菜帮攥干水分备用
#糖醋白菜藕片的做法图解7

步骤6

锅烧开水，放入藕片，再次开锅，即可捞出备用
#糖醋白菜藕片的做法图解8

步骤7

热锅凉油，放入干辣椒，小火炒香
#糖醋白菜藕片的做法图解9

步骤8

放入白菜炒匀
#糖醋白菜藕片的做法图解10

步骤9

放入藕片
#糖醋白菜藕片的做法图解11

步骤10

旺火，反复翻炒均匀
#糖醋白菜藕片的做法图解12

步骤11

烹入碗汁
#糖醋白菜藕片的做法图解13

步骤12

快速翻炒均匀，即可关火
#糖醋白菜藕片的做法图解14

步骤13

出锅装盘，即可上桌品味
#糖醋白菜藕片的做法图解15

步骤14

糖醋白菜藕片的烹饪技巧


1、腌渍后的白菜帮，吃起来口感脆嫩。 2、汆烫藕片，开锅进开锅出：水开放入藕片，再次开锅捞出。

上传我做的这道菜

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