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沙拉酱肉松面包
10月初在爱和自由老师微店拍了王后硬红高筋粉面粉，这是做面包第一次用哦，不论是吸水性，还是延展性都很好，可惜露了拍图 ，肉松沙拉酱面包，因为是汤种做法所以很柔软，方子来自柏翠烘焙师
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沙拉酱肉松面包的做法
步骤1
高筋面粉20克和 水100克，倒入奶锅中搅拌成面水，小火边加热边搅拌，成糊状，放凉后使用
步骤2
辅料中的材料和汤种，全部放入面包桶中。（除黄油、沙拉酱、肉松外）（注意盐、糖要对角放）
步骤3
启动面包机“和面程序”20分钟，加黄油，再和15分钟
步骤4
放温暖处发酵至戳洞不回缩
步骤5
发酵好的面团排气，分成约48克/个的小剂子，醒发15分钟
步骤6
取一面团擀成长舌状，挤上沙拉酱、放肉松，自上而下卷起来
步骤7
收口捏紧
步骤8
放入烤盘二次发酵后刷蛋液。放入预热好的烤箱上下火150度，20分钟
步骤9
吃的时候表面抹上沙拉酱，粘上肉松即可
步骤10
沙拉酱肉松面包的烹饪技巧
面粉的吸水性不同，液体要慢慢加，我用的王后面粉是在自由老师微店买的。
烤箱时间、温度仅供参考。
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