猴头菇扒油菜心


所属分类： 利尿  

猴头菇扒油菜心的用料

主料

猴头菇 50克 猴头菇 50克

辅料

水淀粉 2汤匙 水淀粉 2汤匙
鸡精 1/2茶匙 鸡精 1/2茶匙
姜 1块 姜 1块

猴头菇扒油菜心的做法

#猴头菇扒油菜心的做法图解2

步骤1

准备好食材
#猴头菇扒油菜心的做法图解3

步骤2

猴头菇用温水泡发，反复漂洗几次，再浸泡1天【中途挤干换水】
#猴头菇扒油菜心的做法图解4

步骤3

泡发好后挤去水分
#猴头菇扒油菜心的做法图解5

步骤4

加入上汤，没过猴头菇
#猴头菇扒油菜心的做法图解6

步骤5

上蒸锅蒸制1小时
#猴头菇扒油菜心的做法图解7

步骤6

把猴头菇捞出挤干，撕成小朵，用水淀粉上浆
#猴头菇扒油菜心的做法图解8

步骤7

把葱姜切碎
#猴头菇扒油菜心的做法图解9

步骤8

油菜摘洗干净
#猴头菇扒油菜心的做法图解10

步骤9

锅中注水，加入几滴植物油和少量的盐烧开
#猴头菇扒油菜心的做法图解11

步骤10

下入油菜焯水
#猴头菇扒油菜心的做法图解12

步骤11

把油菜沥干水分，码放在盘中
#猴头菇扒油菜心的做法图解13

步骤12

再把上浆的猴头菇微沸的水中滑至浆凝固。捞出
#猴头菇扒油菜心的做法图解14

步骤13

另起锅，注入油爆香葱姜碎
#猴头菇扒油菜心的做法图解15

步骤14

入蒸猴头菇的汤烧开
#猴头菇扒油菜心的做法图解16

步骤15

加入焯水的猴头菇
#猴头菇扒油菜心的做法图解17

步骤16

小火烧至猴头菇入味，加入鸡精调味
#猴头菇扒油菜心的做法图解18

步骤17

将烧好的猴头菇倒入带有油菜的盘中即可
#猴头菇扒油菜心的做法图解19

步骤18

猴头菇扒油菜心的烹饪技巧


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