辣炒鱿鱼

香辣鱿鱼是以鱿鱼为主材的一种香辣可口家常菜。这么写是不是太不走心啦？！哈哈哈~~偶尔看日版“孤美”的时候，看到有辣炒鱿鱼，觉得还不错，正好家里有一条，就试着做了一下，确实还不错。
所属分类： 解酒  

辣炒鱿鱼的用料

主料

鱿鱼 500克

辅料

洋葱 1/4个 洋葱 1/4个
干红辣椒 2个 干红辣椒 2个
葱 1颗 葱 1颗
蒜 3个 蒜 3个
白糖 1/2茶匙 白糖 1/2茶匙
料酒 适量 料酒 适量

辣炒鱿鱼的做法

#辣炒鱿鱼的做法图解2

步骤1

鱿鱼去除内脏等，清洗干净，切鱿鱼花。
#辣炒鱿鱼的做法图解3

步骤2

切好的鱿鱼花焯水，备用。
#辣炒鱿鱼的做法图解4

步骤3

准备好辅料。
#辣炒鱿鱼的做法图解5

步骤4

锅内放油，7分热，放入干红辣椒、葱姜蒜爆香；放生抽、料酒、辣椒酱、白糖，放入洋葱翻炒。
#辣炒鱿鱼的做法图解6

步骤5

放入鱿鱼花，翻炒，加盐
#辣炒鱿鱼的做法图解7

步骤6

放入切好的青辣椒，继续翻炒，可以放入少量清水
#辣炒鱿鱼的做法图解8

步骤7

出锅。
#辣炒鱿鱼的做法图解9

步骤8

辣炒鱿鱼的烹饪技巧


1.鱿鱼花我也是第一次切，虽然不太好看，但总算成功了，其实也可以直接切条。 2.鱿鱼焯水的时间一定不能太长，会变老！会变老！会变老！一入水变色就捞起来，大概30秒时间。

上传我做的这道菜

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/ 9   辣炒鱿鱼的做法步骤

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