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红烧肉
红烧肉是一道经典的家常菜。一块一块裹满酱汁的肉肥肉不腻。让人一口接一口。根本停不下来。大家都赶紧行动吧
所属分类：
西北菜
红烧肉的做法
步骤1
所有食材
步骤2
五花肉洗净后。切成3厘米见方块 放入冷水后 大火煮开后。撇去浮沫捞出
步骤3
锅中放油。烧制五成热 将冰糖烧化。在放入葱。姜片。爆香
步骤4
然后放入五花肉。翻炒至肉块表面变色 放入没过食材的清水
步骤5
酱油。料酒 八角 桂皮 盐 大火煮开
步骤6
最后转小火慢炖 一个小时 直至肉熟透 软糯 大火继续烧制汤汁浓稠 即可关火盛出。使得浓稠的酱汁更易附着在肉上。现香多汁。令人胃口大开。
步骤7
红烧肉的烹饪技巧
红烧肉在烧制过程中。要注意火候的把握。小火慢熬
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