红烧肉

令人回味的味道，总是吃不腻
所属分类： 闽菜   西北菜  

红烧肉的用料

主料

五花肉 900克

辅料

盐 适量 盐 适量
花生油 50克 花生油 50克
白糖 1大调羹 白糖 1大调羹
花椒粒 10颗 花椒粒 10颗
大葱 1/2根 大葱 1/2根
姜 1小块 姜 1小块

红烧肉的做法

#红烧肉的做法图解2

步骤1

准备材料，洗净，肉切丁，葱姜蒜切片。肉加入盐、料酒腌制5分钟。
#红烧肉的做法图解3

步骤2

锅内加入清水倒入腌制好的肉，放入几片姜和花椒煮沸，待泡沫出来捞出。
#红烧肉的做法图解4

步骤3

锅内倒入适量花生油，倒入煮好的肉炒至金黄（可以多炒一下把油炸出来，吃起来就不会腻）盛出。
#红烧肉的做法图解5

步骤4

直接用炒肉的锅放入八角、草果炒香，倒入白糖熬化。
#红烧肉的做法图解6

步骤5

倒入炒好的肉裹上熬化的白糖，下入葱姜蒜在锅中爆香，翻炒均匀。
#红烧肉的做法图解7

步骤6

加入适量水、老抽大火煮开，煮到收汁即可出锅装盘享用。
#红烧肉的做法图解8

步骤7

红烧肉的烹饪技巧


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/ 8   红烧肉的做法步骤

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