地三鲜

在外吃地锅,儿子必吃的一道菜,没能把每个步骤都拍下来,但是步骤我会和大家说的很详细的
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地三鲜的用料

主料

茄子 500克 茄子 500克
蒜瓣 3颗 蒜瓣 3颗

辅料

1克 1克
蚝油 10克 蚝油 10克
甜面酱 20克 甜面酱 20克
10克

地三鲜的做法

#地三鲜的做法图解2

步骤2

青椒土豆青椒分别切成滚刀块,锅内放入油,分别把食材过油备用,把油全部倒出,锅内不留底油。
#地三鲜的做法图解3

步骤2

把过油的食材及蒜,放入锅内翻炒,煸炒出蒜香味,加入备好的食材进行翻炒,然后加入备好的猪大骨汤汁,炖上10分钟左右出锅即可。

地三鲜的烹饪技巧


这里我用的油量是用来把茄子,土豆,青椒过油用的,在下锅炒的时候就不需要另放油了,因为茄子比较油。茄子不用去皮哦

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/ 3   地三鲜的做法步骤

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