砂锅牛肉土豆

土豆牛肉,再加上洋葱,一起炖着吃味道真香!以前我都用炒菜锅炒炒炖炖,今天我用了一个新方法,让牛肉15分钟就肉嫩香滑,而且不塞牙。 锅就是咱们平时用的陶瓷砂锅。因为是平底的,所以我倒了点油,先把土豆和胡萝卜炒了一下。然后再放入洋葱、调料,最后铺上腌好的牛肉。盖盖子焖10多分钟,香气扑鼻啊!
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砂锅牛肉土豆的用料

主料

牛肉 240克 牛肉 240克
洋葱 1个 洋葱 1个
青蒜 2棵 青蒜 2棵

辅料

适量 适量
适量 适量
淀粉 1小勺 淀粉 1小勺

砂锅牛肉土豆的做法

#砂锅牛肉土豆的做法图解2

步骤1

牛肉清洗干净切薄片,撒一小勺淀粉、少许盐、生抽;
#砂锅牛肉土豆的做法图解3

步骤2

搅拌拌匀;
#砂锅牛肉土豆的做法图解4

步骤3

土豆、胡萝卜切块;
#砂锅牛肉土豆的做法图解5

步骤4

砂锅坐火上,加热后倒植物油,
#砂锅牛肉土豆的做法图解6

步骤5

将土豆胡萝卜入砂锅中,煎炒至土豆略微变透明;
#砂锅牛肉土豆的做法图解7

步骤6

洋葱切块,青蒜切段,小米椒切小段;
#砂锅牛肉土豆的做法图解8

步骤7

将洋葱、小米椒入锅中,略微翻炒几下;
#砂锅牛肉土豆的做法图解9

步骤8

加盐、酱油;
#砂锅牛肉土豆的做法图解10

步骤9

再加半碗热水;
#砂锅牛肉土豆的做法图解11

步骤10

翻拌均匀后,将腌好的牛肉片铺在上面;
#砂锅牛肉土豆的做法图解12

步骤11

盖上砂锅盖子,小火焖15分钟;
#砂锅牛肉土豆的做法图解13

步骤12

待牛肉完全熟了,撒上青蒜段,翻拌均匀,关火。
#砂锅牛肉土豆的做法图解14

步骤13

砂锅牛肉土豆的烹饪技巧


1. 也可以用炒锅先将土豆胡萝卜炒熟,再入砂锅中; 2. 牛肉一定要提前腌入味,吃时才有滋味; 3. 砂锅的密封效果很好,所以很快就能熟了。

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