干贝炒丁

干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。 这么多的功效，可见和它的价格是成正比的！不过偶尔吃吃还是可以接受哒～～
所属分类： 明目   清热解毒   养肝  

干贝炒丁的用料

主料

干贝 30克 干贝 30克
青椒 半只 青椒 半只

辅料

姜 5克 姜 5克
盐 1/3茶匙 盐 1/3茶匙

干贝炒丁的做法

#干贝炒丁的做法图解2

步骤1

将干贝清洗一下，放入碗中，倒入料酒，放入姜丝，浸泡40分钟左右。
#干贝炒丁的做法图解3

步骤2

将冬笋去壳，洗净切丁。
#干贝炒丁的做法图解4

步骤3

将胡萝卜洗净，切丁。
#干贝炒丁的做法图解5

步骤4

将青椒也洗净，切成丁。
#干贝炒丁的做法图解6

步骤5

锅中烧开水，放入胡萝卜丁和冬笋丁，焯烫一下，捞出。
#干贝炒丁的做法图解7

步骤6

炒锅中倒入适量油，烧热。
#干贝炒丁的做法图解8

步骤7

然后将青椒丁、胡萝卜丁、冬笋丁一起放入翻炒一下。然后将干贝及姜丝，还有浸泡的水一起倒入炒锅中，翻炒。
#干贝炒丁的做法图解9

步骤8

然后小火焖5分钟，加入适量盐调味，大火收汁即可。
#干贝炒丁的做法图解10

步骤9

干贝炒丁的烹饪技巧


干贝洗净后再浸泡，然后将浸泡过的干贝水一起烹煮，这样不会浪费其营养哈～

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