蒲公英馅水饺

春天的味道，每年春季都不会错过的美味，连孩子们都喜欢，它就是俗称婆婆丁的蒲公英，春夏之交，多食山野菜婆婆丁，有清热去火的作用。蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分，有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。
所属分类： 清热解毒   晚餐  

蒲公英馅水饺的用料

主料

面粉 400克 面粉 400克
蒲公英 200克

辅料

油 2汤匙 油 2汤匙
海鲜酱油 适量 海鲜酱油 适量
五香粉 适量 五香粉 适量
八角 1个

蒲公英馅水饺的做法

#蒲公英馅水饺的做法图解2

步骤1

面粉加入适量的水合成面团，盖上保鲜膜饧着
#蒲公英馅水饺的做法图解3

步骤2

蒲公英摘洗干净
#蒲公英馅水饺的做法图解4

步骤3

切碎，撒点盐腌制10分钟左右
#蒲公英馅水饺的做法图解5

步骤4

攥掉水分
#蒲公英馅水饺的做法图解6

步骤5

葱姜去皮洗净切碎
#蒲公英馅水饺的做法图解7

步骤6

准备好的猪肉馅
#蒲公英馅水饺的做法图解8

步骤7

炒锅加入适量的油，爆香八角
#蒲公英馅水饺的做法图解9

步骤8

肉馅加少许老汤、少许海鲜酱油、葱姜末、盐、五香粉、蘑菇粉沿一个方向搅拌均匀，炸熟的豆油浇在肉馅上拌匀
#蒲公英馅水饺的做法图解10

步骤9

加入攥掉水分的蒲公英碎拌匀
#蒲公英馅水饺的做法图解11

步骤10

包饺子
#蒲公英馅水饺的做法图解12

步骤11

煮饺子
#蒲公英馅水饺的做法图解13

步骤12

出锅。
#蒲公英馅水饺的做法图解14

步骤13

蒲公英馅水饺的烹饪技巧


1.调肉馅时可以少加一点酱油，一定要少加一点，提味颜色不重。 2.煮饺子，水开后饺子入锅，再次翻开后点入冷水2次即可出锅，饺子煮的恰到好处。

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