彩椒鸡丝

这是道色彩艳丽的快炒菜，彩椒的缤纷色彩能挑逗起人们的胃口， 而鸡肉能补充人体所消耗的能量， 就让这样一道快炒菜来打开你的食欲吧！
所属分类： 家常菜   延缓衰老  

彩椒鸡丝的用料

主料

鸡大胸 1块（250克） 鸡大胸 1块（250克）
红柿子椒 中等大小 1个 红柿子椒 中等大小 1个

辅料

淀粉 1茶匙（5克） 淀粉 1茶匙（5克）
料酒 1茶匙（5毫升） 料酒 1茶匙（5毫升）
油 2汤匙 （30毫升）

彩椒鸡丝的做法

#彩椒鸡丝的做法图解2

步骤4

按量准备食材；①鸡大胸洗净，去掉白色筋膜后切丝，加入料酒1茶匙（5毫升）、盐1/2茶匙（2.5克）、淀粉1茶匙（5克），抓匀腌制15分钟； ②青、红、黄柿子椒洗净，去蒂去籽去筋后切丝。
#彩椒鸡丝的做法图解3

步骤4

炒锅擦干水，放入油2汤匙（30毫升），开大火烧至七成热；倒入腌制好的鸡丝，炒至肉色泛白即可（注意别炒过头变焦哦）。
#彩椒鸡丝的做法图解4

步骤4

加入青、红、黄彩椒丝，快速翻炒均匀至断生；转中火，加入盐1/2茶匙（2.5克）、香油1/2茶匙（2.5克）翻炒均匀即可出锅。
#彩椒鸡丝的做法图解5

步骤4

彩椒鸡丝的烹饪技巧


1、鸡丝提前腌制口感会更滑嫩；2、彩椒大火快炒即可断生。

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/ 5   彩椒鸡丝的做法步骤

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