白菜肉丝面

大白菜，北方冬季的当家菜。简单、快捷、美味、营养的一款面食。
所属分类： 补血   利尿   晚餐   午餐   宵夜   夜宵   主食   家常菜  

白菜肉丝面的用料

主料

大白菜 450克 大白菜 450克

辅料

胡萝卜 1根 胡萝卜 1根
老抽 1小勺 老抽 1小勺
白胡椒粉 少许 白胡椒粉 少许
淀粉 5克 淀粉 5克
蒜 2瓣

白菜肉丝面的做法

#白菜肉丝面的做法图解2

步骤1

白菜洗净切丝
#白菜肉丝面的做法图解3

步骤2

梅花肉切丝，用白胡椒粉、老抽、生抽、料酒和淀粉抓匀
#白菜肉丝面的做法图解4

步骤3

加几滴油抓匀腌制10分钟
#白菜肉丝面的做法图解5

步骤4

胡萝卜去皮切丝
#白菜肉丝面的做法图解6

步骤5

葱、蒜切碎
#白菜肉丝面的做法图解7

步骤6

热锅凉油下入肉丝划炒（倒入肉丝后不要马上炒，以免脱糊）
#白菜肉丝面的做法图解8

步骤7

肉丝稍微变色时倒入葱、蒜碎炒散
#白菜肉丝面的做法图解9

步骤8

下入胡萝卜丝炒散
#白菜肉丝面的做法图解10

步骤9

下入白菜丝
#白菜肉丝面的做法图解11

步骤10

炒至白菜变蔫
#白菜肉丝面的做法图解12

步骤11

加少量水煮一会，调入盐、酱油即可
#白菜肉丝面的做法图解13

步骤12

面条煮熟，把炒好的卤浇在面上即可
#白菜肉丝面的做法图解14

步骤13

白菜肉丝面的烹饪技巧


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