猪肉白菜水饺

北方冬天常吃水饺，猪肉白菜馅也是馅料中的主角。大白菜是冬季餐桌上的常客，有“冬日白菜美如笋”之美誉，白菜中含有丰富的维生素C、E，在空气特别干燥的秋冬季，多吃白菜可以起到护肤和养颜效果。 精盐适量 十三香适量 姜粉适量
所属分类： 补血  

猪肉白菜水饺的用料

主料

中筋面粉 500克 中筋面粉 500克
白菜 400克 白菜 400克

辅料

花椒油 2汤匙 花椒油 2汤匙
蚝油 1汤匙 蚝油 1汤匙
十三香 1茶匙 十三香 1茶匙
姜粉 1茶匙 姜粉 1茶匙

猪肉白菜水饺的做法

#猪肉白菜水饺的做法图解2

步骤1

面粉中加入2克盐拌匀，然后加入280克温水，10克油，揉成光滑面团，盖湿布，饧30分钟，
#猪肉白菜水饺的做法图解3

步骤2

白菜剁碎，加1小勺盐，腌10分钟，然后将水分挤出，
#猪肉白菜水饺的做法图解4

步骤3

猪肉馅中依次加入姜粉，酱油、蚝油、花椒油、十三香和香油，顺一个方向拌匀，再加入大葱末搅拌均匀，
#猪肉白菜水饺的做法图解5

步骤4

再加入白菜和盐，
#猪肉白菜水饺的做法图解6

步骤5

顺一个方向拌匀，馅料就制作完成了，
#猪肉白菜水饺的做法图解7

步骤6

将饧好的面，揪成小剂子，擀成皮，
#猪肉白菜水饺的做法图解8

步骤7

每个饺子皮，加入馅料，包成饺子，
#猪肉白菜水饺的做法图解9

步骤8

将包好的饺子下锅煮熟即可。
#猪肉白菜水饺的做法图解10

步骤9

猪肉白菜水饺的烹饪技巧


白菜容易出汤，拌馅前一定要先将水分挤出，最后与肉拌时，要在最后放盐，并且馅料现拌现用。

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