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水晶猪皮冻的做法
步骤7
猪皮洗净放锅里煮，开锅后煮8分钟，然后捞出来，放入温水中清洗一下
步骤7
正反面猪皮用到刮油
步骤7
锅内倒少许料酒去腥去臭，开锅后煮8分钟左右 捞出来温水洗净然后再次刮油，如果刮干净了，接下来切开，如果没有刮干净油就在煮一下再刮油。
步骤7
把刮好油的猪皮切成一块块的，然后锅内加清水，放入猪皮开始煮，把漂浮物撇掉，撇干净后加入葱，姜，煮肉料包，盐，味极鲜，酱油还有花生。一直煮到汤变的浓稠为止。
步骤7
煮好的猪皮把里面的料包，葱姜捞出来，倒入容器内，放凉后再放入冰箱冷藏。
步骤7
冷藏一宿的猪皮冻就第二天早上拿出来切块，加点香油，醋，蒜苗搅拌一下就可以吃啦
步骤7
水晶猪皮冻的烹饪技巧
放进去的花生提前泡软。
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