芹菜鲜肉饺子

说起饺子几乎人人都爱吃。虽说做来稍有一些麻烦，但还是愿意亲手为自己做上一顿美味的饺子。今天恰好是冬至，冬至节吃饺子。当然我也不会错过…
所属分类： 饺子   气血双补   早餐  

芹菜鲜肉饺子的用料

主料

面粉 600克 面粉 600克
芹菜 200克 芹菜 200克

辅料

盐 适量 盐 适量
胡椒粉 10克 胡椒粉 10克
生抽 1勺

芹菜鲜肉饺子的做法

#芹菜鲜肉饺子的做法图解2

步骤1

将面粉放入盆中添加适量的清水搅拌成絮状。
#芹菜鲜肉饺子的做法图解3

步骤2

揉成光滑的面团盖上盖子醒30分钟。
#芹菜鲜肉饺子的做法图解4

步骤3

利用醒面的时间把芹菜，香菇洗干净。肉剁碎，放入盐搅拌上劲。依次放入胡椒粉，鸡蛋，生抽，继续搅拌上劲。
#芹菜鲜肉饺子的做法图解5

步骤4

搅拌好的肉馅赶往盆的一边，香菇剁碎，芹菜切成末放在盆子的另一边。在蔬菜上放入10克的植物油拌匀。
#芹菜鲜肉饺子的做法图解6

步骤5

准备包饺子时才将肉馅和蔬菜一起拌匀就可以开始包饺子啦。
#芹菜鲜肉饺子的做法图解7

步骤6

醒好的面团揪一小块搓成长条，切成小剂子。
#芹菜鲜肉饺子的做法图解8

步骤7

取一个小剂子擀成边缘薄中间厚的饺子皮，皮放在手心取适量的馅放在饺子皮中间。
#芹菜鲜肉饺子的做法图解9

步骤8

饺子皮对折捏紧，饺子放入手的虎口处双手大拇指同时用劲往里一窝饺子就包好啦。
#芹菜鲜肉饺子的做法图解10

步骤9

就这样依次包好所有的饺子摆放好。
#芹菜鲜肉饺子的做法图解11

步骤10

锅里添加适量的清水烧沸，下入饺子用勺轻轻推动以免粘锅，再放3盐改用中火。
#芹菜鲜肉饺子的做法图解12

步骤11

等饺子浮上锅面就代表已熟，就可以装盘开吃啦。
#芹菜鲜肉饺子的做法图解13

步骤12

成品图。吃饺子咯！
#芹菜鲜肉饺子的做法图解14

步骤13

芹菜鲜肉饺子的烹饪技巧


a、面一定要揉到位，吃起来才Q弹。B、煮饺子要三开。

上传我做的这道菜

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