麻辣油菜豆腐

到底是进入数九天了，天气一下子就变的好冷。早上不想出去太远买菜，看看冰箱里有几棵油菜，就吃它吧！楼下的小卖铺里买块豆腐，简简单单，但却吃得热火朝天，感觉太好了！
所属分类： 川菜   利尿  

麻辣油菜豆腐的用料

主料

油菜 4棵 油菜 4棵
豌豆（干） （速冻）1把 豌豆（干） （速冻）1把
花椒粉 适量 花椒粉 适量

辅料

料酒 适量 料酒 适量
盐 适量 盐 适量

麻辣油菜豆腐的做法

#麻辣油菜豆腐的做法图解2

步骤1

油菜洗净，豆腐和猪肉切块，葱姜蒜切沫
#麻辣油菜豆腐的做法图解3

步骤2

锅内油热，放入油菜翻炒。
#麻辣油菜豆腐的做法图解4

步骤3

至油菜变软盛出
#麻辣油菜豆腐的做法图解5

步骤4

锅里重新放油，放入猪肉
#麻辣油菜豆腐的做法图解6

步骤5

炒至肥肉油脂变得透明，加入料酒，生抽翻炒均匀
#麻辣油菜豆腐的做法图解7

步骤6

加入剁椒和豌豆翻炒均匀
#麻辣油菜豆腐的做法图解8

步骤7

加入豆腐，从锅边加入和豆腐齐平的水，加入少许盐和适量花椒粉，煮开转小火，盖盖，焖煮十分钟
#麻辣油菜豆腐的做法图解9

步骤8

加入炒软的油菜翻炒均匀
#麻辣油菜豆腐的做法图解10

步骤9

淀粉勾芡，倒入锅中，略微收汁即可出锅
#麻辣油菜豆腐的做法图解11

步骤10

麻辣油菜豆腐的烹饪技巧


豆腐锅里加水的时候，要在锅边慢慢加，以免冲碎豆腐。剁椒是咸的，盐要少放。

上传我做的这道菜

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