香煎嫩豆腐

嫩豆腐，也称南豆腐，含水量大，质地细嫩。炎热的夏季，我经常会从冰箱里取出一块嫩豆腐，凉拌食用，解暑效果瞬间见效，一个人就可以吃掉一份。 今天换了个吃法，别看成品不起眼，操作过程也简单，但是味道喜人没的说！
所属分类： 清热解毒   晚餐  

香煎嫩豆腐的用料

主料

嫩豆腐 220克

辅料

酱油 3勺 酱油 3勺
白糖 半勺 白糖 半勺
香葱 2棵 香葱 2棵
辣椒面 适量

香煎嫩豆腐的做法

#香煎嫩豆腐的做法图解2

步骤1

豆腐洗净，用厨房纸巾吸干水份。切成块，块不要太薄或者太小。
#香煎嫩豆腐的做法图解3

步骤2

锅中放入适量油，凉油放入豆腐块，中小火煎制。期间，借助筷子和铲子翻面，直至两面金黄。中途根据豆腐的颜色可变换火候，不要煎糊。
#香煎嫩豆腐的做法图解4

步骤3

煎的过程中，调一碗汁。加入蚝油，酱油，白砂糖，和清水（大概三分之一碗 量）
#香煎嫩豆腐的做法图解5

步骤4

将调好的料汁加入锅中，中大火收汁。出锅时依个人口味撒些孜然粉和辣椒面。
#香煎嫩豆腐的做法图解6

步骤5

出锅
#香煎嫩豆腐的做法图解7

步骤6

香煎嫩豆腐的烹饪技巧


上传我做的这道菜

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/ 7   香煎嫩豆腐的做法步骤

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