麻辣豆腐

爸爸版的麻辣豆腐一直都是我的最爱。为什么我叫他是麻辣豆腐而不是麻婆豆腐呢，因为这完全是他自己在那捣鼓出来的非正宗版本。还真的很下饭很好吃哦。
所属分类： 清热解毒   晚餐  

麻辣豆腐的用料

主料

猪肉糜 50克 猪肉糜 50克

辅料

料酒 2毫升 料酒 2毫升
蒜蓉辣椒酱 1勺 蒜蓉辣椒酱 1勺
水淀粉 适量 水淀粉 适量

麻辣豆腐的做法

#麻辣豆腐的做法图解2

步骤1

准备猪肉糜适量
#麻辣豆腐的做法图解3

步骤2

内脂豆腐一盒，在盒子底部的四个角剪去一个口子，拍一拍，豆腐就可以脱离盒子了，用小刀画成小块立方，氽烫两分钟，沥去水份
#麻辣豆腐的做法图解4

步骤3

起油锅，下猪肉糜煸炒，加少许料酒
#麻辣豆腐的做法图解5

步骤4

调入一勺蒜蓉辣椒酱（或任何你喜欢的辣酱）
#麻辣豆腐的做法图解6

步骤5

再加入生抽，现在的生抽中一般含有糖和盐，所以不需要其他调味，煮片刻
#麻辣豆腐的做法图解7

步骤6

倒入豆腐块，烧上3分钟左右，边烧边晃动炒锅
#麻辣豆腐的做法图解8

步骤7

调入水淀粉勾芡
#麻辣豆腐的做法图解9

步骤8

炒匀后撒上葱花，完工
#麻辣豆腐的做法图解10

步骤9

麻辣豆腐的烹饪技巧


勾芡可以使得汤汁包裹在豆腐上，但是勾芡汁要稀薄的，不然就会一坨坨的

上传我做的这道菜

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/ 10   麻辣豆腐的做法步骤

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