快速做皮冻

速成皮冻，好吃筋道，清新透明。
所属分类： 豫菜  

快速做皮冻的用料

主料

猪皮 1斤

辅料

葱 1段 葱 1段
精盐 2勺 精盐 2勺
黄酒 1勺

快速做皮冻的做法

#快速做皮冻的做法图解2

步骤1

肉皮焯水放黄酒煮5分钟
#快速做皮冻的做法图解3

步骤2

肉皮用刀刮去油脂，摘净。
#快速做皮冻的做法图解4

步骤3

洗净切丝
#快速做皮冻的做法图解5

步骤4

放盐和醋揉搓，用温水清洗几遍。
#快速做皮冻的做法图解6

步骤5

看洗后一点油都没有，多干净。
#快速做皮冻的做法图解7

步骤6

高压锅中放肉皮和水，比例1:1压30分钟。
#快速做皮冻的做法图解8

步骤7

30分钟
#快速做皮冻的做法图解9

步骤8

压好的肉皮
#快速做皮冻的做法图解10

步骤9

倒入小盆里，自然放凉即可。
#快速做皮冻的做法图解11

步骤10

快速做皮冻的烹饪技巧


节省时间，好吃筋道，水的量是1:1正好。

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